Morkose labai gausu karotino, kuris absorbuojamas tik esant riebalams. Todėl morkos, keptos ar troškintos su pienu, yra sveikesnės nei žalios morkos.
Pasirinkite savo receptą
Morkų kotletai
Morkas sutarkuokite arba sutarkuokite ant rupios trintuvės. Įdėkite morkas į storą sieną keptuvėje, supilkite sultinį ar pieną, supilkite sviestą ir troškinkite po dangčiu, kol suminkštės. Įpilkite manų kruopų ir troškinkite toliau, kol manų kruopos bus paruoštos. Masę šiek tiek atvėsinkite, kad baltymai nesuliptų (ne karštesni nei 60 laipsnių), įpilkite kiaušinių ir cukraus pagal skonį. Formuokite kotletukus, apvoliotus miltuose ar džiūvėsėliuose ir pakepkite. Patiekite su grietine. Į morkų masę galite pridėti varškės košės. Manų kruopos gali būti pakeistos pasyvintais kvietiniais miltais tokiu pat kiekiu.
Produktai:
- morkos - 0, 25 kg;
- sviestas - 10 g;
- manų kruopos - šaukštas su viršuje;
- pienas - 1/4 puodelio;
- varškė - 60 g;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- cukraus pagal skonį;
- grietinė - 50 g
Paruoštas kotletus galima troškinti tirštame pieno padaže. Kepkite šiek tiek miltų svieste ir supilkite 0, 25 puodelio karšto pieno. Maišykite su medine avižine koše iki vientisos masės ir palaipsniui supilkite likusį karštą pieną, tada virkite nuolat maišydami 20-25 minutes ant silpnos ugnies. Į keptuvę įdarykite morkas, supilkite padažą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje.
Produktai:
- pienas - 0, 5 l;
- miltai - 60 g;
- sviestas - 60 g;
- druska pagal skonį