Daržovių salotos, kurių vienas ingredientų yra salierų šaknys, yra nepakeičiamos kaip vitaminų šaltinis, ypač žiemą. Šis šakniavaisis yra ypač vertingas tuo, kad sugeba išsaugoti visas savo naudingas savybes iki pavasario. Salotos su salierų šaknimis bus puiki vitaminų trūkumo prevencija ir papuoš jūsų meniu.
Pasirinkite savo receptą
Burokėlių, salierų ir obuolių salotos
Norėdami gaminti šias salotas, jums reikės:
- 1 vidutinio dydžio žaliavinis runkelis;
- 150-200 g saliero šaknies;
- 1 vidutinė morka;
- 1 saldus obuolys;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- sultys ½ citrinos;
- 1 šaukštelis garstyčių padažas;
- 1 valgomasis šaukštas lengvas skystas medus;
- maltų juodųjų pipirų;
- šviežios žolelės;
- druska pagal skonį.
Burokėlius, morkas ir saliero šaknį nuplaukite, nulupkite ir viską sutarkuokite ant rupios trintuvės trintuvės. Sulenkite į gilų dubenį. Obuolius nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Pasidarykite tvarsliava. Jai į atskirą dubenį išspauskite pusės citrinos sultis ir sumaišykite su medumi bei alyvuogių aliejumi iki vientisos konsistencijos. Druska, pipirai daržovės, supilkite juos su padažu, sumaišykite ir supilkite į salotų dubenį, apibarstyti šviežiomis smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
Salierų ir apelsinų salotos
Dėl šių vitaminų salotų imkitės:
- 4-5 jaunos saliero šaknys;
- 1 didelis ir saldus oranžinis;
- 2 vidutiniškai saldūs ir rūgštūs obuoliai;
- 2 saldžiosios paprikos, skirtingų spalvų;
- 3 šaukštai mažai kaloringas majonezo padažas;
- 3 šaukštai neriebi grietinė;
- šviežios žolelės;
- ½ citrinos;
- maltų juodųjų pipirų, druskos - pagal skonį.
Nulupkite salierą, nulupkite obuolius ir apelsinus. Salierą supjaustykite plonais griežinėliais, obuolius - mažais griežinėliais. Išardykite apelsiną skiltelėmis ir supjaustykite kiekvieną skersai į 6-8 dalis. Viską sudėti į dubenį. Nulupkite žievelę iš citrinos ir smulkiai supjaustykite. Išspauskite sultis iš citrinos ir pabarstykite su jomis dubenėlio turinį, pagardinkite druska, pipirais, sudėkite majonezą ir grietinę, viską gerai išmaišykite. Supjaustykite papriką į 2–2, 5 cm pločio žiedus. Gautus pipirų cilindrus sudėkite į lėkštes ir užpildykite paruoštomis salotomis. Viršų apibarstykite citrinos žieve ir nedideliu kiekiu smulkiai supjaustytų šviežių žolelių.
Šios salotos ypač derinamos su žuvies ir paukštienos patiekalais.
Salierų ir kivių salotos
Norėdami paruošti šias egzotiškas salotas, kurios gali tapti šventinio stalo puošmena, jums reikės:
- 200 g saliero šaknies;
- 3 vnt. prinokę kiviai;
- ½ puodelio grietinėlės, kurios riebumas yra 10%;
- 1 valgomasis šaukštas sojos padažas;
- 2 šaukštai konjakas.
Padarykite salotų padažą. Norėdami tai padaryti, plakite grietinėlę mikseriu arba plaktuvu, sumaišydami juos su sojos padažu. Tada supilkite šį mišinį į nedidelį indą, įpilkite į jį konjako, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, kol keptuvės turinys sumažės perpus. Neužvirkite padažo, kitaip grietinėlė gali susitraukti. Išimkite gatavą padažą iš viryklės, uždenkite dangčiu arba švaria šluoste ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje.
Norėdami patiekti šias salotas, turite naudoti permatomą stiklinį salotų dubenį, šis patiekalas jame atrodys ypač įspūdingai.
Salierų šaknį nulupkite, kivį švelniai nulupkite. Salierą supjaustykite plonais griežinėliais ir supjaustykite juostelėmis. Kivius galima perpjauti per pusę, o po to - su puslankiu plokštelėmis. Paguldykite salierų ir kivių sluoksnius, kiekvieną sluoksnį užpildami kreminiu padažu. Viršutines salotas galite papuošti kivių griežinėliais ir šakelėmis šviežių žolelių, salotų lapais.