Kai kas gali sakyti, kad Briuselio kopūstai nėra skanus produktas. Tačiau tie, kurie tai tvirtina, greičiausiai tiesiog nežino, kaip iš jo virti skanius patiekalus. Iš tikrųjų skanūs patiekalai gaminami iš tokių kopūstų, ypač derinant su tokiu netikėtu produktu kaip upėtakio filė.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - Briuselio kopūstai (500 g);
- - nuluptas česnakas (viena gvazdikėlė);
- - nulupti graikiniai riešutai (80 g);
- - graikinių riešutų aliejus (vienas šaukštelis);
- - rūkytos upėtakio filė (vienas gabalas);
- - svogūno svogūnas (vienas gabalas);
- - alyvuogių aliejaus (vienas šaukštas);
- - citrinos žievelės ir šviežiai spaustos sultys (labai mažai);
- - valgomoji druska ir šviežiai malti pipirai (jūsų nuožiūra);
- - aukščiausios kokybės medus (1/2 šaukštelio);
- - garstyčios (vienas šaukštelis).
Naudojimo instrukcija
1
Patyrę virėjai rekomenduoja kopūstų briuselio kopūstus iš anksto blanširuoti, tokiu atveju produktas bus švelnesnis.
2
Tada jį reikia išvalyti, supjaustyti skersai, tada dešimt minučių užgesinti ant silpnos ugnies nedideliame kiekyje sūdyto vandens.
3
Kiekvienas Briuselio kopūstų kopūstas pašalins kelmą, tada atskirtus lapus, dideliu ir aštriu peiliu susmulkinkite graikinius riešutus, supilkite juos į keptuvę ir pakepkite, kol iš jų pasieksite labai malonų, subtilų riešutų skonį.
4
Atskirkite ploną upėtakio filė odą, tada supjaustykite žuvį mažais gabalėliais, smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus.
5
Atskirame dubenyje sumaišykite citrinos žievelę ir šviežiai spaustas sultis, maltus pipirus ir druską, įpilkite garstyčių ir medaus, vėl sumaišykite.
6
Į vieną indą sumaišykite augalinius aliejus ir intensyviai plakite juos šluotele ar mikseriu, tada sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus.
7
Supjaustykite nuluptą česnako skiltelę, sumalkite ją ant mažiausio trintuvo tiesiai į salotų dubenį, supilkite visus kitus komponentus, išskyrus filė, sumaišykite ir palikite penkioms minutėms. Ant patiekalų patiekalų patiekite upėtakio filė, graikinius riešutus ir salotas.