Mityba sergant cukriniu diabetu nereiškia visiško saldžių maisto produktų pašalinimo. Taikydami tinkamą požiūrį, galite pridėti savo mėgstamiausių patiekalų prie savo dietos. Norėdami tai padaryti, jums tereikia sumažinti cukraus ir riebalų kiekį mėgstamuose receptuose arba pakeisti juos kažkuo tinkamesniu.
Pasirinkite savo receptą
Daugelį metų diabetu sergantys žmonės buvo įspėti, kad turėtų vengti saldumynų. Tačiau šiuolaikiniai tyrinėtojai šiek tiek pakeitė diabetinės mitybos sampratą.
Cukrus ir angliavandeniai
Pacientų, sergančių cukriniu diabetu, racione pagrindinis aspektas yra suvartojamų angliavandenių kiekis. Anksčiau manyta, kad medus, saldainiai ir kiti saldumynai gali padidinti cukraus kiekį kraujyje greičiau ir aukščiau nei vaisiai, daržovės ar „krakmolingas“ maistas (bulvės, makaronai ar duona). Tiesą sakant, tai nėra visiškai tiesa, jei saldainiai vartojami kartu su kitais maisto produktais ir suderinami su kitais jūsų meniu maisto produktais. Nepaisant to, kad skirtingos rūšies angliavandeniai gali skirtingai paveikti cukraus kiekį kraujyje, jų bendras kiekis yra nepaprastai svarbus.
Visa paslaptis yra ta, kad nedidelėmis saldainių porcijomis galite pakeisti kitus dietos angliavandenius - duoną, tortilijas, ryžius, krekerius, avižinius dribsnius, vaisius, sultis, pieną, jogurtą ar bulves.
Pavyzdžiui, jūsų tipiška vakarienė yra virta vištienos krūtinėlė, vidutinė bulvė, riekelė viso grūdo duonos, daržovių salotos ir švieži vaisiai. Duonos ir šviežių vaisių gabalėlį galite pakeisti pyrago gabalėliu. Dėl to bendras angliavandenių kiekis išliks toks pats.