Rusijoje tradiciškai kepamos visoms šventėms ir šeimos vaišėms dideli atviri ar uždari pyragai su įdaru. Šiems tikslams tešla buvo naudojama skirtingai. Paruošti mėsos, žuvies, grybų pyragai iš paprastos mielių tešlos arba iš sviesto, labiau tinkantys prie saldžių pyragų. Paprastai iš tokio bandymo buvo kepami saldūs pyragai su uogomis, uogiene ar varške.
Pasirinkite savo receptą
Sviesto pyragas Kijeve
Norėdami paruošti turtingą mielių tešlą, turite:
- šviežios mielės - 100 gramų;
- sviestas - 200 gramų;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. šaukštai (sriubai);
- cukrus (tešlai) - 1 puodelis;
- kvietiniai miltai - 1 kilogramas;
- žalias pienas - 1 puodelis;
- žali kiaušiniai - 5 gabaliukai;
- vanilinas - ant peilio galiuko.
Be to, pyrago pyragui užpildyti jums reikės labai tiršto uogienės iš slyvų ar obuolių.