Kokosų pienas ar minkštimas gali būti įvairių patiekalų pagrindas, pradedant sriubomis ir bulvytėmis, baigiant kokteiliais ir desertais. Subtilus aromatas ir saldus skonis patiekalams suteiks naujų niuansų. Kokosai yra pasižymintys saikingu kalorijų kiekiu, juose gausu skaidulų ir vitaminų, todėl jie turėtų būti įtraukti į dienos meniu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Aviena su kokosu:
- - 400 g neriebios avienos;
- - 0, 5 kokoso;
- - 2 svogūnai;
- - maža imbiero šaknis;
- - 1 skiltelė česnako;
- - 1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų;
- - 1 lauro lapas;
- - 3 gvazdikėlių pumpurai;
- - 0, 5 šaukštelio ciberžolės, malto čili ir kalendros;
- - augalinis aliejus;
- - druska;
- - šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Kokosiniai sausainiai:
- - 150 g kokosų;
- - 100 g sviesto;
- - 1 stiklinė miltų;
- - 5 šaukštai. šaukštai cukraus;
- - 0, 25 šaukštelio druskos;
- - 0, 5 puodelio nuluptų migdolų;
- - kokosų dribsniai apibarstyti.
- Kokosiniai bandelės:
- Testas:
- - 1 stiklinė miltų;
- - 2 šaukšteliai kepimo miltelių;
- - 1 kiaušinis;
- - 0, 75 puodelio cukraus;
- - 150 ml jogurto;
- - 4 šaukštai. šaukštai kokosų dribsnių;
- - 100 g šviežių braškių;
- - 80 g sviesto;
- - žiupsnelis druskos.
- Kremui:
- - 400 ml riebios grietinėlės;
- - 2 šaukštai. šaukštai miltinio cukraus;
- - 2 šaukštai. šaukštai kokosų skysčio.
Naudojimo instrukcija
1
Aviena su kokosu
Smulkiai supjaustykite kokosą; sutarkuokite imbiero šaknį ant smulkios trintuvės. Česnaką perpilkite per spaudą, gvazdikėlį ir lauro lapą, sutrinkite skiedinyje. Susmulkinkite svogūną ir pakepinkite pašildytame augaliniame aliejuje iki skaidrumo. Į svogūną įpilkite pjaustytų lauro lapų ir gvazdikėlių, garstyčių sėklų, čili, ciberžolės, kalendros, česnako ir imbiero. Įpilkite kokosų ir pašildykite mišinį ant silpnos ugnies.
2
Avieną nuplaukite ne per riebią, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite mėsą į keptuvę, padidinkite ugnį ir maišydami kepkite iki aukso rudos spalvos. Supilkite verdančiu vandeniu, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite avieną 35–40 minučių. Pabaigoje įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
3
Kokosiniai sausainiai
Į dubenį sudėkite sviestą ir sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Įpilkite cukraus ir maišydami ištirpinkite mišinį iki vientisos masės. Kokosą nulupkite, minkštimą supjaustykite gabalėliais ir susmulkinkite trintuve. Nuimkite išlydyto sviesto dubenį nuo ugnies ir supilkite į jį kokosų tyrę. Išmaišykite, suberkite druską ir išsijotus kvietinius miltus. Minkykite minkštą tešlą.
4
Blanšuotus nuluptus migdolus išpilkite į verdantį vandenį, iš branduolių pašalinkite kietą žievelę. Iš kokoso tešlos iškočiokite mažus rutuliukus, į kiekvieno vidurį sudėkite migdolus. Suvyniokite produktus į kokosų dribsnius ir sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Įdėkite sausainius į orkaitę, pašildytą iki 180 ° C. Kepkite apie pusvalandį, tada išimkite daiktus ir atšaldykite ant vielos stovo.
5
Kokosiniai keksai
Išsijokite miltus. Supilkite jį į dubenį ir sumaišykite su kepimo milteliais, druska ir kokosu. Atskirame dubenyje plakite kiaušinius su cukrumi. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į kiaušinių mišinį. Įpilkite jogurto ir gerai išmaišykite. Supilkite miltų mišinį porcijomis, atsargiai įtrindami gabalėlius.
6
Rūšiuokite braškes, nuplaukite ir nusausinkite. Uogas supjaustykite gabalėliais ir supilkite į tešlą. Švelniai sumaišykite iš viršaus į apačią ir sudėkite į skardines su muffinėliais. Kad gatavus produktus būtų lengviau gauti, į formas galima įkišti popieriaus lizdus. Užpildykite tešlą ne daugiau kaip 2/3 tūrio, nes kepant produktai pakils. Įdėkite bandeles į įkaitintą iki 200 ° C orkaitę ir kepkite apie 25 minutes, tada išimkite ir atvėsinkite ant lentos.
7
Atvėsintą grietinėlę išplakite iki tirštos putos su cukraus pudra. Plakimo pabaigoje į kremą įpilkite kokosų skysčio. Naudodami konditerinį švirkštą, ant bandelių supilkite nuostabius kremo „dangtelius“ ir apibarstykite juos cukraus rutuliukais.