Juodojo ketvirtadienio druska yra senas rusiškas produktas, gaminamas tik paskutinį ketvirtadienį prieš Velykas, vadinamąjį „švarų“ ketvirtadienį.
Pasirinkite savo receptą
Dideliuose miestuose juodąją druską šiandien gana sunku rasti, tik kai kuriose parduotuvėse ir restoranuose jos yra asortimente, o juodoji druska beveik kasdien naudojama Rusijos užkampyje.
Virimas atliekamas šiais etapais:
1. Imkite šiurkščiavilnių akmens druskos šlifavimą.
2. Sumaišykite su smulkiai supjaustytu kopūsto lapu, virtais grikiais ir avižinėmis košėmis.
3. Gautas mišinys 24 valandas šaunamas į rusišką orkaitę. Produktas, atsirandantis po tokio šaudymo, turi juodai pilką spalvą ir unikalų skonį.
4. Velykų dieną bažnyčioje reikia pašventinti druską kartu su velykiniais pyragais ir kiaušiniais.
Laikykite juodąją druską drobiniuose maišuose.
Juodosios druskos naudojimas:
- kasdieniame gyvenime naudojamas ne tik druska, bet ir nepakartojamo skonio pagardai;
- yra geras dekoratyvinis elementas papuošiant stalą, įskaitant Velykas;
- Juodoji druska nuo seniausių laikų puikiai įsitvirtino kaip natūralus absorbentas.
Juodosios druskos vartojimas šiandien yra senovės rusų virtuvės tradicijų ir sveikos mitybos tąsa kiekvieną dieną.