Savo gimtadienio proga vaikų laukia tikras stebuklas - ir vienas iš šių stebuklų yra gimtadienio tortas. Mergaitėms patiks produktai gyvūnų ir princesių pavidalu, bet berniukams bus malonu su automobiliais. Lenktynės ar krovinys, realistiški ar primenantys animacinių filmų personažus - namuose galite įgyvendinti bet kokią fantaziją.
Pasirinkite savo receptą
Mieli automobiliai: maisto gaminimo ypatybės
Tortas rašomosios mašinėlės pavidalu yra vienas iš dažniausių konditerijos parduotuvių užsakymų. Paprastai tokie gaminiai yra dekoruoti cukraus mastika, tai suteikia visiškai lygią dangą, kurią galima dažyti bet kokia spalva. Tokie pyragai labai gražiai atrodo šeimos nuotraukose ir vaizdo įrašuose, o progos herojus džiaugiasi. Tačiau taip pat yra trūkumų, susijusių su konditerijos gaminiais, pagamintais pagal užsakymą: didelis kalorijų kiekis, gausu kvapiųjų medžiagų ir ryškių dažų, kurie nėra labai naudingi vaikų kūnui. Kitas reikšmingas trūkumas yra kaina. Konditerijos gaminiai nėra pigūs, kuo didesnis tortas, tuo brangesnis.
Namuose galite virti saugesnį, bet ne mažiau skanų variantą. Torto pagrindas pagamintas iš sausainio arba tankesnio meduolių pjaustymo, puošmenai naudojami grietinėlė, šokoladas ar marcipanas. Kepdami galite atsižvelgti į kūdikio skonį ir susirūpinti jo saugumu naudodami tik natūralius dažus: vaisių ar daržovių sultis, kakavos miltelius, karamelę.
Paprastas pyragas kūdikiui: žingsnis po žingsnio receptas
Pradedantiesiems reikėtų iškepti paprastą, bet gražų kremu papuoštą pyragą. Paruošti gardėsiai naudojami kaip dekoras: dražė, glazūruoti saldainiai, marmeladas, sausainiai. Iš nurodyto produktų skaičiaus jūs gausite tortą 8-14 porcijų. Kiekvieno jų maistinė vertė yra apie 350 kalorijų.
Ingredientai
- 8 kiaušiniai;
- 2 puodeliai cukraus;
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
- cukraus ar vaisių sirupo, skirto pyragams mirkyti.
Kremui ir dekoravimui:
- 200 g natūralaus sviesto;
- 0, 5 puodelio nulupto graikinių riešutų branduolių;
- 200 g kondensuoto pieno;
- žiupsnelis vanilino;
- 200 g tamsaus ar pieno šokolado;
- 4 apvalūs sausainiai;
- draže spalvotoje glazūroje.
Atskirkite trynius nuo baltymų, sumalkite su cukrumi iki balto. Baltymus plakite mikseriu į stiprią putą, pridėdami žiupsnelį druskos ir kelis lašus citrinos sulčių. Į trynių mišinį dalimis įmaišykite baltymus ir išsijotus miltus, minkydami lengvą, orą tešlą. Dėkite į apvalią nuimamą formą, dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kad biskvitas neatsirastų nuo asilo, neatidarykite durelių, kol pyragas yra orkaitėje. Kepkite iki aukso rudos spalvos, patikrindami paruošimą mediniu iešmeliu. Tortui jums reikės 2 vienodų apvalių pyragų, patogu, jei ūkis turi 2 formas. Padėkite paruoštus sausainius ant medinės lentos ir atvėsinkite. Tai užtruks mažiausiai 8 valandas, jei mirkomi karšti pyragai, surinkdami pyragą, jie subyrės.
Paruoškite grietinėlę, plakdami minkštą sviestą su kondensuotu pienu ir žiupsneliu vanilino. Kad kremas būtų vienodas ir sodrus, geriau naudoti panardinamąjį maišytuvą. Jei aliejus pradeda pleiskanoti, indą su grietinėle padėkite į šaldytuvą 10–15 minučių ir toliau plakite.
Aštriu peiliu iš pirmo pyrago išpjaukite stačiakampį aparato pagrindą. Padalinkite jį į 2 dalis išilgai (galite naudoti specialią peilio virvę ar įprastą meškerę). Sugerti abi dalis vaisių sirupu, padengti grietinėle ir sulankstyti. Tarp sluoksnių supilkite graikinius riešutus, pakepintus sausoje keptuvėje ir susmulkintus skiedinyje arba trintuve. Jei vaikas ar jo jaunieji svečiai yra alergiški, geriau atsisakyti pabarstyti ar pakeisti graikinius riešutus migdolų žiedlapiais.
Iš antrojo sausainių pyrago išpjaukite kabiną: kvadratą su pleišto formos iškyša iš vienos pusės. Dydžiai pasirenkami savavališkai. Supjaustykite išilgai sausainių ruošinio, pamirkykite sirupe ir padenkite kremu. Sulenkite puses, šiek tiek paspausdami viena prie kitos. Ant kabinos dugno užtepkite porciją kremo ir pritvirtinkite prie pagrindo.
Likusį biskvitą supjaustykite kubeliais, pamirkykite sirupe ir surinkite iš jų mašinos platformą. Išlyginkite paviršių peiliu, užpildykite platformą šokoladu, tarkuotu ant smulkios trintuvės. Alternatyva yra užpildyti platformą glazūra ištirpinant šokoladą vandens vonelėje su trupučiu pieno ar grietinėlės.
Ant platformos uždėkite mašinos ruošinį ir pradėkite puošti. Automobilio kėbulą uždenkite kremu iš konditerinio švirkšto, uždėdami juostelėmis ar lizdais. Apklijuokite langus išlydytu šokoladu ar grietinėle, pridėdami kakavos miltelių. Ratai gaminami iš apvalių sausainių, uždengiant juos šokoladiniais apledėjimais. Apdaila yra gaminio dizainas spalvotose dražose. Jis gali būti išsibarstęs aplink platformą atsitiktine tvarka arba išdėstytas gražus sveikinimo užrašas.
Vaikų tortas „Mašina“ iš mastikos: paruošimas žingsnis po žingsnio
Patyrę kulinarijos specialistai gali išbandyti sudėtingesnį receptą, naudodami cukraus mastiką ir naminį ganache. Kad kepimas būtų sėkmingas, svarbu žingsnis po žingsnio. Procesas užtruks 2 dienas: pagaminta pirmoji dalis, antroji skirta pyrago kepimui ir galutiniam dizainui.
Ingredientai
- 3 puodeliai kvietinių miltų;
- 2 puodeliai cukraus;
- 1, 5 šaukštelio soda;
- 6 šaukštai. l kakavos milteliai;
- 15 g kepimo miltelių;
- 2 kiaušiniai
- 1 puodelio pieno;
- 0, 5 puodelio sviesto;
- 1 puodelio verdančio vandens.
Kremui ir dekoravimui:
- 2, 5 šaukšto. l miltai;
- 100 g cukraus;
- 250 ml pieno;
- 250 g sviesto;
- 1 valgomasis šaukštas. l vanilinio cukraus;
- 200 ml sunkios grietinėlės;
- 530 g baltojo šokolado;
- 200 g tamsaus šokolado;
- 390 g zefyrų;
- 900 g miltelių cukraus.
Paruoškite mastiką išlydydami 330 g baltojo šokolado vandens vonioje. Zefyrai (300 g) suminkštėja mikrobangų krosnelėje ir sudedami į šokoladą. Masę labai greitai išmaišykite, kitaip ji atšils. Įpilkite 2 šaukštus. l sviesto ir 6 šaukštai. l vėl plakti grietinėlę. Į porcijas supilkite 600 g miltelinio cukraus ir minkykite, kol mastika nustos prilipusi prie jūsų rankų. Padalinkite jį į 3 dalis ir į kiekvieną pridėkite kelis lašus dažų: oranžinės, mėlynos, baltos. Minkykite mastiką iki vientisos masės.
Pakartokite mastikos sumaišymo, tamsaus šokolado ir likusių zefyrų sumaišymo procedūrą. Į masę įpilkite miltelinio cukraus ir mėlynos spalvos dažų - gausite tamsią žalią spalvą.
Iškirpti puodeliai iš baltos mastikos - būsimų ratų ratlankiai. Ant lentos apibarstykite tamsiai žalią mastiką, apibarstytą cukraus pudra, supjaustykite kvadratėliais. Kiekviename įvyniokite sausainius, suformuokite mazgą, išlyginkite raukšles ir pritvirtinkite sąnarius vandeniu. Klijuokite baltus diskus į išorę. Padarykite 4 ratų ruošinius.
Oranžinę mastiką susukite į sluoksnį, supjaustykite juostelėmis. Sulenkdami kiekvieną kilpą, suformuokite didingą tūrinį lanką. Susukite likusias juostas į spiralę, apvyniodami pieštuku. Iš baltos valcavimo mastikos iškirpkite mažas detales: šoninius veidrodėlius, priekinius žibintus, numerio ženklus. Paskleiskite dalis, kad nudžiūtų.