Žiemą taip trūksta saulės ir ryškių įspūdžių. O šokoladas ir kiti saldumynai, kaip žinote, padeda gaminti laimės hormoną. Norėdami kažkaip praskaidrinti pilką kasdienybę, žmonės perka įvairias gėrybes. Ar ne paprasčiau pabandyti pasidaryti desertą savo rankomis? Puikus kvapiosios šildančios arbatos papildymas bus varškės žiedai, tiesiog tirpstantys jūsų burnoje.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 250 ml vandens
- - 400 g miltų
- - 200 g sviesto
- - 10 kiaušinių
- - 100 g migdolų
- - 100 g miltelių cukraus
- - 100 g cukraus
- - žiupsnelis druskos
- - tešlos maišas
Naudojimo instrukcija
1
Nedideliame puode užvirkite vandenį, sudėkite sviestą, miltus, cukrų ir druską, ištirpintą keptuvėje. Perjunkite į vidutinę ugnį ir maišykite masę mediniu šaukštu 2–4 minutes, kol mišinys pagels. Kai masė pradeda lengvai atsilikti nuo keptuvės kraštų - nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
2
Įmušdami į tešlą įmaišykite vieną kiaušinį, pritaikydami tešlos tankį. Paprastai pakanka 6 kiaušinių, bet jų gali būti ir daugiau. Galiausiai, jei norite, galite pridėti kepimo miltelių, bet Choux pyragas gerai iškyla be jo. Tešlos storis turėtų panašėti į tirštą ir riebią naminę grietinę.
3
Įdėkite iškeptą ir atšaldytą masę į konditerinį maišelį ir, išspausdami sukamaisiais judesiais pagal laikrodžio rodyklę, ant kepimo popieriumi išklotos aliejumi pateptų žiedų, 10x6 cm, suteptų augaliniu aliejumi.
4
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 230–250 laipsnių temperatūroje 18–20 minučių. Kai žiedai pakils ir paruduos, ištraukite iš orkaitės ir pabarstykite tarkuotais migdolais, sumaišytais su cukraus pudra.
Atkreipkite dėmesį
Į tešlą pridėtas apelsinų cukrus arba citrinos žievelė (nuėmus masę nuo ugnies) padės pridėti prie vasaros aromato žiedų.
Naudingi patarimai
Varškės žiedus taip pat galima papuošti karčiu šokoladu. Sutarkuokite šokoladą arba ištirpinkite iki riebios būklės, tada žiedus supilkite į šokoladą, naudodami konditerinį švirkštą.