Korėjietiški patiekalai garsėja tuo, kad jie gaminami labai greitai. Minimalus terminis apdorojimas ir maksimalus saugomų vitaminų kiekis. Kvepiantis koriandras, paprikos, česnakai ir actas yra tradiciniai prieskoniai. Korėjietiško stiliaus baklažanai patiks pikantiškų patiekalų mėgėjams.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1, 5 kg baklažanų;
- - 3 morkos;
- - 3 paprikos;
- - 2 svogūnų galvos;
- - 1 galva česnako;
- - 0, 5 šaukštelio raudonųjų pipirų;
- - 0, 5 šaukštelio juodųjų pipirų;
- - 0, 5 šaukštelio malto kalendros;
- - 100 g acto 6%;
- - augalinis aliejus;
- - 2, 5 šaukšto. šaukštai cukraus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštai druskos.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite ir nulupkite baklažanus. Susmulkinkite ir virkite pasūdytame vandenyje 10 minučių.
2
Pakreipkite į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti. Perkelkite į dubenį.
3
Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite korėjietiškas morkas.
4
Svogūną nulupkite iš luobelės ir supjaustykite pusžiedžiais.
5
Nuplaukite paprikas ir atskirkite nuo sėklų. Supjaustykite mažais gabalėliais. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite.
6
Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Įpilkite: cukraus, druskos, juodųjų ir raudonųjų pipirų, kalendros, česnako.
7
Užpildykite daržoves skonio mišiniu. Įpilkite acto ir viską atsargiai išmaišykite.
8
Virkite stiklainius. Nuplaukite, sterilizuokite. Užvirkite metalinius dangtelius.
9
Paruoštą daržovių mišinį supilkite į stiklainius. Sterilizuokite 30 minučių. Susukite dangčius.
10
Apverskite aukštyn kojomis ir padėkite po „kailiu“, kol visiškai atvės. Atvėsę nedelsdami išimkite į šaltą vietą. Patiekite kaip šaltą užkandį prie kepsninės.
Atkreipkite dėmesį
Baklažanai savaime turi kartumą. Todėl jie gali būti laikomi vandenyje ne ilgiau kaip 3 valandas. Arba tiesiog pabarstykite druska, kad gautumėte sulčių. Nusausinkite sultis ir nuplaukite baklažanus po tekančiu vandeniu.
Naudingi patarimai
Tokios salotos gali būti patiekiamos prie stalo po 5 valandų. Ilgai laikyti nereikia.