Naminiai baklažanų ikrai yra daug skanesni už įsigytus, o paprikos suteikia ikrui pikantiško skonio. Jei norite, ikrus galima konservuoti žiemai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 5 baklažanai,
- - 5 saldžiosios paprikos,
- - 3 pomidorai
- - 2 skiltelės česnako,
- - 2 svogūnai,
- - 2 šaukštai augalinio aliejaus,
- - petražolės
- - juodieji pipirai ir druska pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Pomidorus nuplaukite ir praeikite per mėsmalę. Nuplaukite baklažanus ir pipirus šaltu vandeniu.
2
Kepkite baklažanus iki minkštos orkaitėje ant vielos stovo arba kepimo skardos, padengtos folija. Smulkiai supjaustykite pipirus ir troškinkite augaliniame aliejuje. Pomidorus su sultimis šiek tiek pakepinkite keptuvėje.
3
Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite, pabarstykite druska ir palikite 1 valandai.
4
Nulupkite keptą baklažaną. Smulkiai supjaustykite baklažano minkštimą ir sumaišykite su druska, juodaisiais pipirais, troškintais paprika ir pomidorais.
5
Česnaką perpilkite per spaudą, išspauskite svogūną. Į baklažanų mišinį įpilkite česnako ir svogūno.
6
Gerai sumaišykite gautą mišinį, pabarstykite žolelėmis ir valandą šaldykite. Patiekite ikrus atšaldytus.