Bulvių tortilla yra tradicinis ispaniškas patiekalas, gaminamas iš kiaušinių, bulvių ir svogūnų. Norėdami paįvairinti patiekalo skonį, Ispanijos namų šeimininkės dažnai į jį prideda šviežių ir aromatingų grybų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Ingredientai 6 žmonėms:
- - 5 kiaušiniai;
- - 300 g bet kokių šviežių grybų;
- - 4 bulvės;
- - svogūnas;
- - stiklinė alyvuogių aliejaus;
- - druska.
Naudojimo instrukcija
1
Mano grybai, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, apkepkite grybus ant vidutinės ugnies, kol iškeps, išimkite į šoną.
2
Bulves nulupkite ir supjaustykite ne daugiau kaip 8 mm storio griežinėliais, supjaustykite svogūną.
3
Supilkite alyvuogių aliejų į gilią keptuvę storu dugnu (recepte buvo naudojama keptuvė, kurios skersmuo 22 centimetrai). Į keptuvę sudedame bulves ir svogūnus, druską, kepame ant vidutinės ugnies 12-15 minučių, nuolat maišydami ingredientus, kad bulvės ir svogūnai būtų kepti, tačiau nepakeisime jų spalvos.
4
Dideliame dubenyje muškite kiaušinius, suberkite grybus į dubenį su išpjaustytu šaukštu, o tada bulves ir svogūnus, leiskite aliejui nutekėti, įberkite druskos ir sumaišykite ingredientus.
5
Iš keptuvės išpilkite beveik visą aliejų, palikdami vos 2–3 šaukštus. Didinkite šilumą iki maksimumo, į keptuvę su daržovėmis sudėkite kiaušinių masę ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Naudodami lėkštę ar net dangtį, apverskite bulvių omletą ir greitai leiskite paslysti į keptuvę su dar nekepta puse. Vėl kepkite tortiliją iki aukso rudos spalvos. Patiekite patiekalą karštą ar šaltą. Atvėsinta tortilla gali būti naudojama kaip sumuštinių įdaras, pridedant šiek tiek majonezo ar mėgstamo kečupo.