Sriubos tiesiog būtinos tiems, kurie rūpinasi savo sveikata. Žuvies sriubos yra ypač naudingos. Yra daugybė tokių sriubų receptų. Tarp retųjų - žuvies sriuba su žaliaisiais žirneliais. Jį lengva paruošti ir jis turi išskirtinį skonį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- - vanduo 3 litrai;
- žuvis 1/2 kilogramo;
- pipirų gabaliukai 4 gabaliukai;
- morkos 2 gabaliukai;
- lauro lapas 2 gabaliukai;
- salierai 2 gabaliukai;
- svogūnai 2 gabaliukai;
- sviesto 50 gramų;
- žali žirneliai 200 gramų;
- bulvės 4 gabaliukai;
- pieno 1/2 litro;
- petražolių žalumynai;
- druska pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Virimui sriuba tinka bet kuri žuvis - ir upė, ir jūra (menkė, rausva lašiša, lašiša, lydeka ir kt.). Jis turėtų būti išvalytas nuo svarstyklių, išdarinėtas, nuimkite filė, nuplaukite.
2
Užpildykite žuvų kaulus, žiaunas, uodegos dalis ir galvas šaltu vandeniu. Virkite ant silpnos ugnies. Kai vanduo užvirs, pašalinkite putas, virkite dar 20-25 minutes be dangčio.
3
Žuvies filė supjaustykite porcijomis, svogūnus į pusę žiedus, salierą ir morką supjaustykite mažais kubeliais, bulves - dideliais kubeliais, petražoles supjaustykite, supjaustykite pipirais.
4
Paruoštą žuvies sultinį perkoškite per marlę arba filtrą, užvirkite, sudėkite svogūną, salierą, morkas, bulves, žuvį, lauro lapą ir petražoles. Virkite 5-10 minučių be dangčio. Jei neturite šviežių petražolių, į sriubą galite įdėti 2–3 šakeles sausų petražolių stiebelių, lengvai užvirinti ir tik tada išimti iš keptuvės.
5
Ištirpinkite sviestą, supilkite į žuvies sriubą.
6
Korpuso jauni žali žirneliai. Virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės - tai užtruks apie 10 minučių.Žuvies sriubai taip pat galite naudoti konservuotus žaliuosius žirnelius su skysčiu iš stiklainio.
7
Į žuvies sriubą įpilkite žaliųjų žirnelių, druskos ir pipirų. Virkite dar 5-10 minučių.
8
Supilkite pieną į žuvies sriubą su žaliaisiais žirneliais, užvirkite. Pieną galima pakeisti riebiu grietinėle. Iš gatavo patiekalo išimkite lauro lapą.
9
Reikalingų ingredientų kiekis yra 5 porcijos. Prieš patiekdami supjaustykite petražoles. Žuvies sriuba su žaliaisiais žirneliais turėtų būti geriama iškart po virimo, kitaip ji praranda savo naudingas savybes. Nepaprastas apetitas!
Naudingi patarimai
Keptuvė žuvies sriubai gaminti iš žaliųjų žirnelių turi būti iš molio (porceliano ar fajanso), akmens ar emalio, bet ne metalinė, net jei ji yra specialiai padengta.
Susijęs straipsnis
Šprotų konservuota sriuba