Sviestas yra nepamainomas maisto produktas daugeliui žmonių. Jame yra vitaminų A, D, E, kurių vartojimas ypač svarbus žiemą. Ilgalaikis aliejaus ir vitaminų skonio išsaugojimas garantuojamas tik tinkamai laikant.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
Naudojimo instrukcija
1
Įdėkite įsigytą aliejų į šaldytuvą. Tinkamumo laikas namuose priklauso nuo pagaminimo datos, produkto tipo, pakuotės, laikymo temperatūros. Taigi sviestas pakuotėse, supakuotas į foliją, laikomas ne ilgiau kaip 20 dienų, pergamente - ne ilgiau kaip 10 dienų. Produkto laikymo temperatūra turėtų būti nuo 0 iki + 6 ° C. Sumuštinių aliejus toje pačioje temperatūroje laikomas 15 dienų. Jei pirkote sviestą ateičiai, įdėkite jį į šaldiklį. Jis gali būti laikomas šaldiklyje du mėnesius -18 ° C temperatūroje.
2
Į tepalą įdėkite sviesto, jei pirkote pagal svorį. Tepalo laikymo bakas turi būti nepermatomas, nes šviesoje aliejus oksiduojasi (viršuje pasirodo geltonas suglebęs sluoksnis). Tepalo jungtis taip pat turi būti sandariai uždaryta, nes šis produktas sugeria kvapus. Jei neturite riebalų armatūros, apvyniokite sviestą folijoje ar pergamente; jo negalima laikyti polietilene.
3
Laikykite aliejų šiltesniais mėnesiais, kai nėra šaldytuvo tokiu būdu. Į nedidelį puodelį įpilkite šalto vandens, įpilkite druskos tokiu kiekiu, kad gautųsi stiprus tirpalas. Į sūrymo indą sudėkite sviestą, suvystytą pergamente arba folijoje. Indus būtinai uždenkite aliejiniu dangčiu. Du kartus per dieną keiskite druskingą vandenį ir stenkitės kuo greičiau naudoti aliejų.
4
Sviestą ištirpinkite, jei jis vis dar sūdytas. Norėdami tai padaryti, supjaustykite ir išmeskite viršutinį geltoną sluoksnį, padėkite jį į puodą ar keptuvę. Kai aliejus pradeda virti, įpilkite į jį dvi ar tris obuolių skilteles. Užvirkite, nukelkite nuo ugnies, nuimkite riekeles, leiskite šiek tiek atvėsti. Tešlą su sviestu vėl padėkite ant ugnies, įdėkite į ją naujas obuolių skilteles, vėl užvirkite. Aliejų atvėsinkite, periodiškai plakdami šakute, kol jis atvės.
Atkreipkite dėmesį
Svieste kepti produktai yra nesveika, nes kepant jame susidaro kancerogeninės medžiagos. Sveikai maitinantis, geriau jį naudoti natūralia forma, pavyzdžiui, gaminant sumuštinius.
Naudingi patarimai
Pirkdami sviestą būtinai atkreipkite dėmesį į jo pagaminimo datą.