Tarp saugiausių grybų įvairovės yra pievagrybiai, kuriuos be problemų galima įsigyti bet kurioje didelėje gyvenvietėje. Tačiau kai kuriais atvejais kyla klausimas, kaip laikyti šviežius pievagrybius, kad jie išlaikytų maksimalų maistinių medžiagų kiekį ir neprarastų savo išvaizdos.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
Pievagrybiai, šaldytuvas
Naudojimo instrukcija
1
Grybų tinkamumo laikas priklauso nuo pasirinkto metodo. Apatiniame daržovių šaldytuvo stalčiuje grybų nestovėkite ilgiau nei savaitę. Be to, kad per ilgai laikant grybus, susidaro sveikatai nelabai naudingos medžiagos, jie tampa tamsūs ir išdžiovinami. Prieš dėdami grybus į šaldytuvą, jų neplaukite. Priešingu atveju jie tamsės beveik prieš mūsų akis. Jie turėtų būti laikomi sandariame inde, kad neišdžiūtų. Jei tai yra plastikinis maišelis, tada kas keletą dienų jis turi būti atidarytas ventiliacijai, kad išgarinant drėgmę susidaręs kondensatas nesukeltų puvimo.
2
Grybus, neapsaugotus polietilenu, 3 dienas galima laikyti bet kurioje šaldytuvo lentynoje. Jei ilgesnį laiką stovėsite, tada jie gali pakenkti sveikatai.
3
Jei prieš Naujųjų metų šventes nėra noro mokėti už grybus beveik dvigubai daugiau nei įprasta kaina, lengviausia grybus užšaldyti iš anksto. Šis pievagrybių laikymo būdas yra paprasčiausias ir universaliausias. Pakanka nuplauti grybus iš žemės likučių, susmulkinti juos norimo dydžio gabalėliais, o tada sudėti į plastikinius indus ar įprastus maišus. Tara dedama į šaldiklį ir, užšaldžius, grybai sėkmingai laikomi pusę metų. Tuo pačiu metu juos galite naudoti virimui pagal tuos pačius receptus kaip ir švieži pievagrybiai. Jie tinka tiek sriubai, tiek mėsai su grybais.
Naudingi patarimai
Ilgiausias grybų, saugomų ar užšaldančių, galiojimo laikas. Yra labai daug receptų, kaip pirmą kartą išsaugoti grybus, tačiau yra ir pats paprasčiausias, leidžiantis mėnesį nesijaudinti dėl produkto saugumo. Norint išsaugoti grybus skinant, reikia juos nuplauti, supjaustyti griežinėliais, įpilti vandens ir 10 minučių virinti keliomis gvazdikėliais ir pora laurų lapelių. Prieš išjungdami ugnį, į vandenį įpilkite šaukštą acto. Tokius grybus reikia laikyti stikliniame inde šaldytuve.