Subtilus ir kvapnus melionų džemas patiks net ir išrankiausiems saldžiausiems dantims. Ši uogienė yra gera patiekti su blynais, blynais, arbata su sausainiais, ją galite naudoti kaip įdarą kepimui, taip pat ja papuošti pyragus ir pyragus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- melionas - 1kg;
- cukrus - 1, 2 kg;
- vanduo - 500 ml;
- vanilinas - 5 g;
- citrinos rūgštis - 3 g.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami gaminti uogienę, pabandykite naudoti ne visai prinokusius melionus, kurių minkštimas yra šiek tiek tankus. Nuplaukite melioną, nusausinkite minkštu rankšluosčiu. Supjaustykite į dvi dalis, išvalykite sėklų ir venų vidurį. Nuplaukite melioną po vandeniu ir nupjaukite iš jo visą žievelę. Supjaustykite minkštimą į mažus kubelius, maždaug 2-3 centimetrus.
2
Paimkite dviejų litrų puodą, įpilkite į jį litrą vandens ir užvirkite. Pamerkite meliono griežinėlius į verdantį skystį ir troškinkite 5-6 minutes. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, nusausinkite vandenį ir atidėkite 1–2 minutėms. Dar 3–4 minutes užpilkite dar karštą meliono gabalėlį šaltu vandeniu. Po to melioną įmeskite į kiaurasamtį, kad iš stiklo gabalėlių būtų vandens, ir jie šiek tiek nudžiūtų.
3
Kol melionas džiūsta, imkite sirupą. Į keptuvę supilkite pusę litro vandens ir užvirkite. Lėtai, maišydami, supilkite cukrų į verdantį skystį. Virkite sirupą 10–15 minučių.
4
Dėkite džiovintų melionų griežinėlius į trijų litrų lėkštę ir pripildykite jų pusė gatavo sirupo. Įdėkite keptuvę ant lėto ugnies, užvirkite ir virkite 6-7 minutes, švelniai maišydami. Po to keptuvę nukelkite nuo viryklės, uždenkite ir atidėkite 7-8 valandoms (arba iki ryto, jei kepsite vakare), kad melionas būtų sotus.
5
Tada kepkite keptuvę su meliono gabalėliais sirupe ant lėtos ugnies, į šį mišinį pridėdami pusę likusios sirupo dalies. Užvirkite ir virkite 9-10 minučių, švelniai maišydami. Vėl nuimkite keptuvę nuo viryklės ir atidėkite bent 9–10 valandų.
6
Pasibaigus nustatytam laikui, keptuvę pastatykite ant lėtos ugnies, įpilkite likusio sirupo ir mišinį užvirkite. Įpilkite vanilino ir citrinos rūgšties į uogienę ir virkite 15-20 minučių, kol iškeps (meliono griežinėliai turėtų būti visiškai minkšti). Supilkite gatavą uogienę į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Naudingi patarimai
Kad meliono kubeliai netamsėtų, prieš virdami, keletą minučių padėkite juos į šiek tiek pasūdytą šaltą vandenį.
Susijęs straipsnis
Ar įmanoma numesti svorio dėl melionų? Dietos receptai su melionu