Daugelį metų namų šeimininkės visame pasaulyje dalijosi viena su kita, taip pat sugalvojo naujų receptų. Kaip padaryti, kad sultinys būtų ne tik skanus, bet ir skaidrus? Turbūt kiekvienam virėjui taip nutiko, kad sultinys pasidarė purvinas ir nevalgus. Jei taip atsitiko su sriuba, nenusiminkite, keli patarimai pašviesins jūsų sultinį ir suteiks jam burnos gurkšnį.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Dažniausiai minimas sultinio skaidrinimo patarimas - pridėti kiaušinio baltymo. Receptas, be abejo, geras, bet gana darbingas: baltymus reikia supilti į atvėsintą sultinį, užvirinti ir palaikyti ant silpnos ugnies 10–15 minučių. Ir tada jums reikės išpilti sultinį per marlę ar sietą.
2
Taip pat patyrusios namų šeimininkės pataria sultinį virti tik ant silpnos ugnies, kad užvirimas būtų vos pastebimas. Būtinai pašalinkite putas.
3
Svogūnas gali būti dar vienas ištikimas padėjėjas. Kad sultinys būtų dar šiek tiek skaidresnis, į jį reikia įdėti visą svogūną. Kai kurios namų šeimininkės pataria naudoti neluptus svogūnus.
4
Be kitų metodų: pridėkite keptų daržovių, kepimo pabaigoje - džiovintas morkas, padalintas į 4 dalis, ryžius į audinio maišą ir net lukštus. Tiesa, po lukšto reikia filtruoti sultinį. Taip pat kai kurios namų šeimininkės po virinimo nuteka pirmąjį vandenį, nuplauna mėsą ir keptuvę ir vėl deda ant ugnies. Na, ir druska, žinoma, virimo pabaigoje.
5
Tačiau patyrusios namų šeimininkės nerekomenduoja pašalinti paviršiuje susidariusios pilkšvos plėvelės: joje yra nemažas kiekis maistinių medžiagų. Kepant ant silpnos ugnies, jis savaime išnyks.