Blynai yra skirtingi. Sultingas ir plonas, su mielėmis ir be jų, ant kefyro, pieno, grietinės ir net jogurto - įvairūs receptai leidžia pasirinkti tai, kas labiau tinka jūsų skoniui. Prašau namus ir svečius su neįprasto mėgstamo patiekalo išvaizda, kepkite ryškiaspalvius blynus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- kvietiniai miltai - 1 puodelis;
- kiaušinis - 3 vnt;
- pienas - 2 šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai;
- petražolės - 2 kekės;
- vidutinio dydžio morkos - 2 vnt;
- vidutinio dydžio runkeliai - 2 vnt;
- druska - pagal skonį.
Į gilų dubenį plakite kiaušinius su cukrumi į storus putos plakiklius arba plaktuvu. Įpilkite pieno, druskos ir išmaišykite. Iš anksto persijokite miltus, todėl tešla bus lengvesnė. Miltus į kiaušinių mišinį supilkite nedidelėmis dalimis ir gerai išmaišykite, kol gaunasi gana tiršta vienalytė tešla (konsistencijos, panašios į tešlą, skirtą trintuvams). Jei pridedant miltų susidarė gabalėlių, juos sutrinkite arba sutrinkite prie dubenėlio sienos.
Paruoškite blynų dažus. Norėdami tai padaryti, nuplaukite petražoles, susmulkinkite trintuve, perkelkite į varškę ir išspauskite sultis į stiklinę. Nuplaukite burokėlius ir morkas, nulupkite. Jei namų ūkyje yra sulčiaspaudė, naudokite ją morkų ir burokėlių sultims gaminti. Jei sulčiaspaudės nėra, šias daržoves sutrinkite ant smulkiausios trintuvės. Tada, kaip ir petražolių atveju, naudokite marlę ir išspauskite morkų ir burokėlių sultis į dvi skirtingas stiklines.
Gautą tešlą padalinkite į 4 dalis ir sudėkite į dubenėlius. Dabar kiekviename indelyje tešlą išpilkite iki skystos grietinės konsistencijos, palaipsniui įpildami į pirmą virintą vandenį, antrąsias petražolių sultis, trečiąsias morkų sultis ir ketvirtąsias burokėlių sultis. Į kiekvieną spalvingos tešlos porciją įpilkite šaukštelį augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite. Šildykite keptuvę, sutepkite ją augaliniu aliejumi ir, pakaitomis naudodami skirtingų spalvų tešlą, kepkite blynus. Patiekite paruoštus spalvotus blynus su uogiene ar grietine.