Straipsnyje pasakojama apie tai, kas yra Bhaturi, ir pateikiamas šio produkto paruošimo receptas.
Pasirinkite savo receptą
Bhaturi yra indiškų namų kepimo rūšis. „Bhaturi“ pyragai yra tinkami tiek kasdieniam šeimos, tiek šventiniam patiekalui - jų aromatas nepaliks abejingų.
Bhaturi paruošimo receptas yra gana paprastas, bandymui jums reikės:
Kvietiniai miltai (gali būti 50/50 su viso grūdo miltais) - 400 gramų, 1 šaukštelis kepimo soda, klasikinis jogurtas be užpildo - 1, 5 puodelio, 1 šaukštas cukraus, 1 šaukštelis druskos, skrudinto aliejaus.
Bhaturi tešla ruošiama taip:
Talpykloje sumaišykite miltus, cukrų, soda ir druską - viską gerai išmaišykite ir įpilkite jogurto. Paruoškite tešlą iš mišinio. Turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad tešla neliptų prie rankų. Jei minkymo metu tešla yra drėgna, reikia dėti miltų.
Po to reikia šiek tiek sudrėkinti rankas aliejumi ir toliau minkyti tešlą.
Tada tešlą reikia padalyti į keletą dalių, kad iš kiekvienos iš jų galėtumėte iškočioti maždaug 5 centimetrų skersmens rutulį.
Ant stalo iškočiokite maždaug 15 centimetrų skersmens plokščius pyragus ir kiekvieną apibarstykite kalindzhi arba baltojo sezamo sėklomis. Į tešlą iškočiokite prieskonį (kad nesubyrėtų).
Įkaitinkite aliejų gilioje ketaus keptuvėje. Paruoštą pyragą panardinkite į karštą aliejų ir kepkite iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių.
Paruoštą bhaturį paskleiskite ant popierinio rankšluosčio, kad jame būtų absorbuotas perteklinis aliejus.