Skanų ir sveiką naminį marmeladą galima gaminti iš slyvų.
Pasirinkite savo receptą
Norėdami tai padaryti, pasirinkite tik prinokusias slyvas ir jas nuplaukite. Tuomet minkštimą atskirkite nuo sėklų ir gerai minkykite. Už kiekvieną nutekėjimo kilogramą įpilkite 200 g susmulkintų prinokusių obuolių ir 200 g vandens. Obuoliai suteiks marmeladui nepakartojamo skonio. Kartais vietoj obuolių naudojami balti serbentai. Toliau ši masė kruopščiai sumaišoma ir trinama per sietą.
Į gautą konsistenciją pridedama 500 g cukraus kilogramui ir sumaišoma. Paskleiskite specialioje kepimo talpoje, tam idealiai tinka platūs aliuminio dubenėliai. Tada uždėkite ant lėtos ugnies ir virkite iki tirštos tankios masės, kuri, maišydama, neprilips prie indo dugno.
Masė paskleidžiama ant nedidelės, maždaug 2 cm storio, kepimo skardos, padengta marle ir išdžiovinta veikiant saulės spinduliams. Kai masė sukietėja, ji supjaustoma kubeliais ir pabarstoma milteliniu cukrumi. Marmeladas yra paruoštas valgyti.
Marmeladą taip pat galima paskirstyti stikliniuose indeliuose, uždengti storu popieriumi ir surišti. Taigi ilgą laiką jį galima laikyti vėsioje vietoje.
Marmeladą taip pat galima gaminti vien iš obuolių. Norėdami tai padaryti, obuoliai, supjaustyti per pusę be šerdies, užpilami vandeniu ir virinami, kol visiškai suminkštės. Tada jie taip pat sumalami per sietą. Į tyrę pridedamas cukrus santykiu 1: 1 ir virinamas ant silpnos ugnies, nuolat maišant, kol masė sutirštės. Masė išklojama ant indo, sudrėkinto šaltu vandeniu, ir dedama į šiltą vietą 2 dienoms. Kitas supjaustykite juostelėmis ir susukite į cukraus pudrą. Marmeladas laikomas vėsioje, sausoje vietoje stikliniuose indeliuose, sandariai uždarytuose dangčiais.