Paprastas, skanus ir nuoširdus raudonųjų pupelių ir baltųjų ryžių patiekalas puikiai tinka tiek įprastam kasdieniam meniu, tiek gavėnioms. Pupelėse esančių maistinių medžiagų ir vitaminų dėka toks patiekalas yra labai naudingas. Tai gerai dera su kitais produktais ir yra tinkama tiems, kurie laikosi dietos ir stebi jų figūrą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 200 g raudonų sausų pupelių;
- - 250 g baltų garintų ryžių;
- - 50 g paprikų;
- - 50 g morkų;
- - 50 g svogūnų;
- - 20 g augalinio aliejaus;
- - 4 vnt skiltelės česnako;
- - 500 ml daržovių sultinio;
- - švieži kalendros arba petražolių žalumynai;
- - druska pagal skonį;
- - prieskoniai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Jei reikia, rūšiuokite sausas pupeles, gerai nuplaukite šiltu vandeniu. Supilkite į nedidelį indą, užpilkite šiltu virintu vandeniu ir uždenkite. Leiskite pupelėms pastovėti dvi tris valandas. Nusausinkite likusį vandenį, dar kartą nuplaukite. Supilkite porą stiklinių vandens, lengvai druskos ir virkite, kol išvirs.
2
Nuplaukite, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite morkas. Nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite morkas ir paprikas ir palikite pastovėti dešimt minučių. Svogūnus ir česnakus nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite smulkiais gabalėliais. Gerai įkaitintoje aliejaus keptuvėje pakepinkite svogūną ir česnaką iki aukso rudos spalvos, tada sudėkite į juos morkas ir pipirus ir dar šiek tiek pakepinkite.
3
Gerai nuplaukite vėsiu vandeniu penkis septynis kartus. Išmeskite nuplautus ryžius ant sieto, nukoškite į kiaurasamtį ir leiskite gerai išdžiūti. Kepkite ryžius karštoje keptuvėje iki skaidrumo su trupučiu aliejaus. Truputį įmaišykite daržovių atsargas į ryžius. Kai ryžiai taps minkšti, įpilkite pupelių ir keptų morkų su pipirais. Šiek tiek troškinkite ant silpnos ugnies. Tada perkelkite į kepimo skardą, įpilkite druskos ir pagardai, jei norite, ir kepkite orkaitėje dvidešimt minučių. Prieš patiekdami, šiek tiek pagardinkite kalendra ar petražolėmis.