Originalus užkandis kopūstų kroketo pavidalu bus puikus jūsų atostogų stalo puošmena. Kroketai yra labai subtilaus skonio. Pagrindinis akcentas yra traškus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - gruzdintuvė;
- - kopūstai 1-1, 2 kg;
- - morkos 1 vnt.;
- - pieno 100 ml;
- - 3 kiaušiniai;
- - manų kruopos 3-4 šaukštai. šaukštai;
- - miltų 4 šaukštai. šaukštai;
- - džiūvėsėliai;
- - sviestas 40 g;
- - druska;
- - prieskoniai pagal skonį;
- - augalinis aliejus kepimui.
- Dėl padažo:
- - pieno 100 ml;
- - sviestas 20 g;
- - miltų 2 šaukštai. šaukštai;
- - cukraus 1 žiupsnelis;
- - trynys 1 vnt.;
- - druska.
- Papuošimui:
- - žali svogūnai.
Naudojimo instrukcija
1
Virimas padažo. Miltus persijokite į sviestą, tada praskieskite karštu pienu. Įpilkite cukraus ir virkite ant mažos ugnies 15 minučių, nuolat maišydami. Kai padažas atvės, įpilkite žalio trynio ir druskos, tada išmaišykite.
2
Kopūstus nulupkite iš viršutinių lapų ir smulkiai supjaustykite. Morkas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Užvirkite pieną, įpilkite į jį sviesto ir įmaišykite kopūstus ir morkas.
3
Kai kopūstai bus minkšti, išmeskite juos ir morkas į kiaurasamtį. Tada perkelkite daržoves į keptuvę, supilkite dalį pieno padažo ir užvirkite. Supilkite manų kruopas. Atvėsinkite masę ir įpilkite į ją 2 žalius kiaušinius. Gerai išmaišykite.
4
Gautą masę padalinkite į mažus gabalėlius ir suformuokite kroketus, t.y., rutulius. Kruopas pirmiausia susukite į miltus, tada įmerkite į kiaušinį ir susukite į džiūvėsėlius. Kepkite kroketes gilioje riebalų keptuvėje.
Naudingi patarimai
Patiekite kroketes su likusiu pieno padažu ir grietine.