Kopūstai yra viena populiariausių daržovių pasaulyje. Jo naudingos savybės buvo žinomos ilgą laiką. Kopūstai turi daug vitaminų C, B ir P, taip pat žmonėms reikalingų mikroelementų: fosforo, kalcio, kalio. Net senovės Graikijoje ši stebuklinga daržovė buvo naudojama plaučių ir kepenų ligoms gydyti ir gydyti. Yra daugybė skirtingų kopūstų rūšių: balti ir raudoni, kopūstai, žiediniai kopūstai, brokoliai, pekinai. Kiekvienas iš jų yra savaip skanus.
Pasirinkite savo receptą
„Kopūstų šokis“
Pagal šį receptą paruoštas delikatesas gali būti patiekiamas prie stalo kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras prie virtos ar keptos mėsos. Jam reikia imtis:
- 1 maža šakutė baltųjų kopūstų;
- 1 galva kalmarų;
- žiediniai kopūstai ir brokoliai santykiu 1: 2;
- 2 svogūnų galvos;
- 1 morka;
- 1 ankštis saldžiųjų pipirų;
- 1-2 pomidorai arba 1 valgomasis šaukštas. l pomidorų pasta;
- augalinis aliejus;
- krapų ir petražolių žalumynai;
- druska.
Kruopščiai nuplaukite žiedinius kopūstus ir brokolius ir išardykite, kad būtų žiedynai. Tada paruoštą kopūstą atskirai išvirkite pasūdytame vandenyje (po virimo spalvokite 3 minutes, o brokolius - 5 minutes).
Nuplaukite kalendrą, nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje. Lengvai pabarstykite druska, išmaišykite ir suberkite į dalijamus keraminius puodus.
Iš baltųjų kopūstų pašalinkite pajuodusius ir suvytusius viršutinius lapus, šakutes smulkiai supjaustykite. Tada suberkite kopūstus į vazonėlius iki žiedyno. Nemaišykite sluoksnių, bet tiesiog išlyginkite.
Į kitą sluoksnį sudėkite susmulkintus ir pakepintus svogūnus. Tada žiedinių kopūstų sluoksnis. Kitas - pjaustytos ir keptos morkos. Tada - pusė keptų brokolių normos, ant kurios viršaus dedami svogūnai ir smulkinti bulgarų pipirai, kepti kartu su pjaustytais pomidorais ar pomidorų pasta. Į paskutinį sluoksnį sudėkite likusius brokolius.
Puodus uždarykite dangčiais ir padėkite į įkaitintą orkaitę 20-30 minučių, kad užvirtų 160–180 ° C temperatūra. 2 minutes iki virimo pabaigos apibarstykite kopūstų asortimentą smulkiai supjaustytomis žolelėmis.