Žuvies patiekalai turi daug naudingų elementų ir yra maistingi. Norėdami nustebinti svečius ir namų ūkius, paruoškite karpį, iškeptą su raugintais kopūstais. Žuvis ir kopūstai puikiai derinami tarpusavyje, patiekalas yra labai sultingas ir skanus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- karpis (karpis);
- rauginti kopūstai;
- augalinis aliejus;
- druska;
- pipirai;
- žuvies pagardai;
- sūris
- grietine.
Naudojimo instrukcija
1
Pasirinkite pakankamai didelius karpius ar karpius, kad kaulus būtų lengviau atskirti. Šviežia gyva žuvis yra geriausias pasirinkimas, tačiau taip pat galima naudoti šaldytą karpį. Tokiu atveju prieš pradėdami ruošimą, atšildykite - bet jokiu būdu ne vandenyje (žuvys praras daug maistinių medžiagų).
2
Karpą nuvalykite nuo žvynelių, žiaunų ir vidų. Pilvą atsargiai perpjaukite centre, kad vėliau galėtumėte susiūti. Jei pilvas nėra pakankamai tankus, supjaustykite žuvį išilgai nugaros. Tokiu atveju galite iš karto pašalinti kraigo kaulus ir pelekus, kad gatavame inde būtų mažiau sėklų.
3
Sūdykite žuvį ir sutarkuokite pipirais, pagardais (tiek išorėje, tiek viduje). Smulkiai supjaustykite svogūną ir perdenkite karpį. Žuvį palikite pasūdyti pusvalandį.
4
Įdėkite karpą ant folijos gabalo (jį galima šiek tiek sutepti augaliniu aliejumi, kad žuvies oda neliptų). Tvirtai išdėliokite raugintus kopūstus karpio viduje ir susekite pilvą tankiu siūlu arba pritvirtinkite dviem ar trim dantų krapštukais. Vietoj raugintų kopūstų galite naudoti troškintus kopūstus su svogūnais ir morkomis.
5
Įvyniokite įdarytą kopūstų karpį į foliją ir dėkite į kepimo orkaitę. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ° C, po 10 minučių žeminkite temperatūrą iki 180 ° C. Žuvis bus paruošta per 30-50 minučių, priklausomai nuo dydžio. Pasirengimas kepti. Jei žievelė prilimpa prie folijos, pabarstykite ją vandeniu.
6
Norėdami gauti traškumą, 10 minučių iki virimo pabaigos, išplėskite foliją, sutepkite žuvį grietine, pabarstykite tarkuotu sūriu.
7
Žuvis geriausia patiekti su baltu padažu. Norėdami jį paruošti, paimkite kelis šaukštus aukščiausios kokybės miltų ir pakepinkite svieste iki aukso rudos spalvos. Miltus nukelkite nuo ugnies ir užpilkite vandeniu ar sultiniu, nuolat maišydami. Vėl įdėkite keptuvę ant ugnies ir virkite apie 15 minučių, nepamiršdami išmaišyti.