Bulvių plutelė paprastai kepama. Bet jei juos aptepsite alyvuogių ir sviesto mišiniu ir kepsite orkaitėje, rezultatas nebus blogesnis: skonis ir traški tekstūra bus visiškai išsaugoti! Šiame recepte plutos įdarytos patraukliu neriebaus varškės mišinio su žalumynais, rūkyta lašiša ir šviežiais krapais mišiniu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- 8 porcijoms:
- - 8 bulvės po 200 g kiekvienoje;
- - 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 20 g sviesto;
- - 125 g rūkytos lašišos;
- - 1 valgomasis šaukštas citrinos sultys;
- - 150 g varškės;
- - 1 valgomasis šaukštas kapariai;
- - 2 šaukštai šviežių krapų;
- - jūros druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Bulves gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Stygos ant metalinių iešmelių - taip jis greičiau iškeps. Sutepkite žievelę 1 valg. alyvuogių aliejaus ir šiek tiek druskos. Paguldykite ant kepimo skardos ir kepkite 1 - 1 ir 1, 25 valandas, kol suminkštės.
2
Nuimkite bulves nuo sruogų ir supjaustykite išilgai į 2 dalis. Minkštimą pašalinkite šaukštu, palikdami maždaug centimetro storio sluoksnį. Celiuliozės mums nebereikia. Kiekvieną pusę dar kartą perpjaukite išilgai ir padėkite ant švarios kepimo skardos, odelė žemyn.
3
Sviestą ištirpinkite su likusiu šaukštu alyvuogių ir pagal skonį pagardinkite jūros druska ir pipirais. Šiuo mišiniu sutepkite bulvių vidų. Grįžkite į orkaitę dar 15 minučių, kad vidinis šakniavaisio paviršius taptų auksinis.
4
Tuo tarpu supjaustykite kaparėlius. Lašišą supjaustykite plonomis juostelėmis ir apšlakstykite citrinos sultimis. Dubenyje sumaišykite varškės sūrį, kaparėlius ir krapus, sudėkite lašišą ir dar kartą išmaišykite.
5
2 minutes atvėsinkite trupinius ir kiekvieną ketvirtį užpildykite lašišos ir varškės įdaru. Papuoškite šakelėmis šviežių krapų ir patiekite šiltai.