Braškių šarlotė pasirodo vidutiniškai saldi, skani ir neįprasta. Šarlotė yra vienas mėgstamiausių Rusijos žmonių patiekalų. Įmirkyti sirupe ir braškių putėse.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 6 kiaušiniai
- - 150 g miltų
- - 300 g granuliuoto cukraus
- - 700 g braškių
- - 400 ml grietinėlės
- - 15 g želatinos
- - 1 paketėlis vanilinio cukraus
Naudojimo instrukcija
1
Virkite tešlą. Pirmiausia baltymus atskirkite nuo trynių. Varškę išplakite su 100 g granuliuoto cukraus iki vėsių putų. Tada suberkite 75 g miltų ir išmaišykite. Baltymus plakite iki stabilių putų, įpilkite 50 g granuliuoto cukraus ir plakite, kol cukrus visiškai ištirps. Sumaišykite baltymus ir trynius, suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
2
Padalinkite tešlą į 2 dalis. Vieną tešlos dalį perkelkite į maišą, supjaustykite kampą ir „pirštais“ padėkite ant kepimo popieriaus. Pabarstykite juos milteliniu cukrumi. Kitą tešlos dalį perkelkite į kepimo indą, išklotą kepimo popieriumi.
3
Dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite pirštais 15–17 minučių, o biskvitą - 30–35 minutes.
4
300 g braškių išplakite trintuve, įpilkite granuliuoto cukraus ir išmaišykite. Želatiną ištirpinkite karštame vandenyje. Į braškių tyrę įpilkite želatinos ir leiskite sutirštėti apie 20-25 minutes.
5
100 g braškių supjaustykite skiltelėmis. Plakite grietinėlę ir sumaišykite su braškėmis ir braškių tyrėmis iki vientisos masės, palikite sutirštėti 30-35 minutes.
6
Pasigaminkite vanilės sirupą. Ištirpinkite 3 šaukštus. vanilinio cukraus vandenyje. Sugerti „pirštų“ sirupą ir biskvitą. Įdėkite braškių putėsį ant sausainio ir padėkite į šaltą vietą 45–60 minučių. Dėkite biskvitą į lėkštę, kraštais išdėliokite „pirštus“ ir suriškite juostele. Garnyras su braškėmis.