Vištienos bambos, jos taip pat yra skilveliai - patiekalas tikriems gurmanams. Galbūt kažkas grimasos išgirdęs, kad blynai yra valgomi, tačiau tie, kurie bent kartą paragavo šio delikateso, ilgą laiką nepamirš neįprasto jo skonio.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- vištienos bambos - 1 kg
- svogūnai - 5 vnt.
- sojos padažas - 3 šaukštai
- koriandras.
Naudojimo instrukcija
1
Prieš pradėdami virti vištienos blynus, atsargiai nuvalykite juos nuo geltonos plėvelės ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Jei filmo nepašalinsite visiškai, patiekalas bus kartokas, o tai, matote, nemalonu. Išplovę skilvelius, pradėkite virti.
2
Iš vištienos blynų galite virti tiek pirmą, tiek antrą patiekalą. Tačiau, jei jūs niekada nebandėte skilvelių, tada geriau juos išpilti pridedant sojos padažo. Tai neatims daug laiko ir energijos, tačiau vis dėlto galėsite įvertinti ne tik maisto skonį, bet ir jo aromatą.
3
Paimkite kilogramą vištienos bambos. Padalinkite kiekvieną iš skilvelių į dvi dalis, supjaustydami juos išilgai. Į žąsies dugną įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir padėkite ant stiprios ugnies. Kai aliejus įkais, įmeskite porą koriandro sėklų į žąsų dubenį ir po pusės minutės įdėkite ten skilvelius, sumažindami šilumą. Indą lengvai pasūdykite.
4
Nulupkite penkias svogūnų galvas ir supjaustykite pusžiedžiais. Kai dvidešimt minučių pravėsite bambas ant ugnies, įpilkite svogūnų į indą ir troškinkite, kol išvirs, užpildami virintu vandeniu pagal poreikį. Prieš pašalindami agrastą nuo ugnies, keletą minučių užpilkite tris šaukštus sojos padažo. Jis duos skilvelių pikantiškumą. Virimas trunka vidutiniškai keturiasdešimt minučių.
5
Prieš išjungdami viryklę, padarykite ugnį kelioms sekundėms stipresnę ir greitai ją užgesinkite. Jokiu būdu neatidarykite dangčio: indas turi būti užplikytas! Valgymą galite pradėti praėjus dešimčiai ar penkiolikai minučių po virimo pabaigos. Geriau, jei skilvelius įkaitinate, bet jei dėl kokių nors priežasčių patiekalas turi laiko atvėsti, nesijaudinkite, nes jis taip pat yra gražus, kai šalta. Ir galiausiai, pasirūpinkite patiekimu: skanu ir patiekiama turėtų būti „skanu“.