Lula kebabas yra tradicinis arabų patiekalas, kuris yra pailgi kotletai, kepti ant iešmo. Tačiau vegetariškam ir liesam meniu galite virti neįprastą bulvių kebabą. Toks patiekalas ne tik greitai pasigamina, bet ir reikalauja minimalaus maisto kiekio.
Pasirinkite savo receptą
Bulvių kebabas
Lula kebabas ne tik atrodo skaniai, bet ir džiugins jus ir jūsų artimuosius pašto metu. Jums reikės (remiantis 8-10 porcijų):
- 1–1, 5 kg bulvių;
- 5 šaukštai. l augalinis aliejus;
- ciberžolė (pagal skonį);
- druska, juodieji pipirai (pagal skonį);
- žalumynai (krapai, petražolės, svogūnai) - neprivaloma;
- sruogos, medinės lazdos;
- mėsmalė.
Bulves gerai nuplaukite ir išvirkite jų uniformas pasūdytame vandenyje, tada palikite kuriam laikui atvėsti. Dėl to, kad verdate bulves jų žievelėse, krakmolas liks gumbavaisiuose, o mėsmalė taps lipni - tai padeda bulvių dešrelėms neprilipti prie lazdelių ir nenukristi. Nuimkite bulvių žievelę ir perkelkite bulves per mėsmalę. Atminkite, kad bulvių nereikia sutrinti iki tyrės konsistencijos. Taip pat galite tiesiog sutrinti bulves.
Įdėkite bulvių masę į gilų dubenį, įpilkite augalinio aliejaus ir ciberžolės, sumaišykite. Pridėjus šio rytietiško prieskonio, bulvių faršas taps gelsvu atspalviu. Nepamirškite druskos ir pipirų pagal savo skonį. Dabar palikite maltą mėsą 20-30 minučių, kad ją būtų galima užpilti.
Sudrėkinkite rankas vandeniu ir iš bulvių masės suformuokite mažas dešreles, tada jas pritvirtinkite ant specialių medinių lazdelių ar sruogų. Įdėkite bulvių kebabą ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi, ir nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 160 ° C temperatūros. Kepkite 20-30 minučių, kol sutrins. Taip pat galite kepti kebabą ant grotelių, kol visiškai iškeps.
Pabarstykite gatavą bulvių kebabo kebabą ant viršaus su smulkiai supjaustytais žalumynais ir patiekite karštą su naminiais marinuotais agurkais, salotomis ar daržovėmis.