Mėsa yra gana įprastas produktas, jos paruošimo receptų yra daugybė. Vienas iš neįprastų virimo būdų yra mėsos kepimas su vaisiais. Paįvairinkite savo racioną gamindami kiaulienos kišenes su ananasais. Tai neįprastas ir iškilmingas patiekalas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 500 g kiaulienos filė;
- 1 skardinė konservuotų ananasų;
- 50 g sūrio;
- 2 kiaušiniai
- 4 skiltelės česnako;
- majonezas;
- džiūvėsėliai;
- saulėgrąžų aliejus.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite ir nusausinkite kiaulieną. Mėsą supjaustykite 2–2, 5 cm storio riekelėmis.Mėsą supjaustykite skersai pluoštų, taip ji bus daug minkštesnė. Sumuškite kiekvieną mėsos gabalą iš abiejų pusių. Mėsai plakti naudokite specialų mėsos plaktuką arba neryškią peilio pusę.
2
Padėkite gabalą ant lygaus paviršiaus, paspauskite delnu ir padarykite pjūvį gabalo pusėje lygiagrečiai stalui. Mėsos neišpjaukite iki galo, kad po supjaustymo gabalas būtų panašus į kišenę.
3
Smulkiai supjaustykite česnaką ir sumaišykite su majonezu. Atsargiai padenkite kiekvieną gabalėlį majonezu, tiek išorėje, tiek viduje. Mėsą dėkite į šaldytuvą 1–1, 5 valandos. Jei įmanoma, leiskite mėsai ilgiau atvėsti.
4
Sūrį sutarkuokite ant vidutinės tarkos. Ananasai supjaustyti mažais gabalėliais. Į kiekvieną riekelę įdėkite sūrio ir ananasų. Jei jums patinka aštrūs patiekalai, įpilkite raudonųjų pipirų arba malto česnako. Pritvirtinkite kraštus dantų krapštukais arba siūkite.
5
Plakite kiaušinį. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Kiekvieną gabalėlį pirmiausia pamerkite į kiaušinį, tada duoną į duonos skardą ir dėkite į skardą. Tarp mėsos gabalų palikite nedidelį atstumą, kad iš visų pusių susidarytų pluta. Kepkite mėsą 10–12 minučių iš kiekvienos pusės, nesisukdami. Prieš patiekdami iš mėsos išimkite visus dantų krapštukus.
Atkreipkite dėmesį
Neplaukite mėsos, kai ji jau buvo nuvalyta nuo kaulų, plėvelių ir sausgyslių ir supjaustyta porcijomis. Pirma, į mėsą gali patekti tarša iš paviršiaus, antra, sultys iš mėsos išplaunamos, o tai sumažina jos maistinę kokybę.
Sūdykite mėsą virimo pabaigoje, kitaip druska sukels aktyvų sulčių išsiskyrimą, o tai turės įtakos mėsos skoniui.
Naudingi patarimai
Jei neturėjote duonos trupinių, galite juos pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, paimkite duonos riekeles ir nusausinkite jas orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Po džiovinimo, sumalkite duoną blenderiu. Pagardus galima dėti į džiūvėsėlius. Jei nėra laiko gaminti krekerių, mėsą susukite į miltus.
Susijęs straipsnis
Ananasų mėsa - šventinio stalo receptas