Ispanijos virtuvėje yra daug originalių receptų, pagal kuriuos jie paruošia labai skanius patiekalus. Pavyzdžiui, kreminė sriuba su midijomis, kurios paruošimui jums reikia šampano. Atrodo, kad šie ingredientai nesuderinami, tačiau rezultatas rodo kitaip.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kg midijų su lukštu;
- - 1 pomidoras;
- - 1 vidutinio dydžio bulvė;
- - 2 stiklinės sauso šampano;
- - 1 poro stiebas;
- - 100 ml grietinėlės;
- - alyvuogių aliejaus;
- - druska ir pipirai;
- - juodųjų pipirų žirneliai;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 1 puodelis citrinos.
Naudojimo instrukcija
1
Midijas reikia gerai nuplauti ir sudėti į keptuvę, įpilti 50 ml alyvuogių aliejaus, 2 skilteles česnako, perpjautos per pusę, kelis žirnelius juodųjų pipirų ir apskritimą citrinos.
2
Druską ir pipirus sutarkuokite midijomis. Į keptuvę supilkite 2 stiklines šampano ir padėkite ant ugnies. Uždarykite dangtį, leiskite užvirti, palaukite 5-6 minutes, kol midijos atsidarys.
3
Mes filtruojame sultinį per sietą ir pašaliname į šoną. Mes atidarome midijas, išsaugome mėsą ir išmeskite lukštus.
4
Porai nulupkite ir susmulkinkite. Nuluptas bulves supjaustykite plonais griežinėliais.
5
Keptuvėje su storu dugnu kepti porai iki aukso rudos spalvos, suberkite į jį bulves.
6
Mes pašaliname pomidoro žievelę, supjaustome kubeliais ir kartu su midijomis nusiųskite į puodą su bulvėmis ir porais. Atkreipkite dėmesį, kad patiekalui papuošti reikėtų palikti nedidelį kiekį midijų.
7
Keptuvės turinį troškiname 3–5 minutes, po to įpilame sultinio, kuriame virė midijos. Leiskite sriubai virti ir virkite, kol bulvės bus paruoštos.
8
Paruoštą sriubą atvėsinkite, paplakite į grietinėlės sriubą su trintuvu ir papildomai filtruokite per sietą, kad konsistencija būtų vienoda ir labai švelni. Įpilkite grietinėlės ir paskutinį kartą išmaišykite. Patiekite šiltai, dekoruodami nesmulkintomis midijomis. Sriuba labai gražiai atrodo mažuose skaidriuose stiklinėse.