„Okroshka“ yra šaltas Rusijos virtuvės patiekalas, ypač populiarus karštuoju metų laiku. Pagrindiniai sriubos ingredientai yra daržovės ir mėsos produktai. Dažniausiai jie kepa okroshka su kvasu, tačiau galite pabandyti pasigaminti šį patiekalą ant kefyro.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 300 g virtų dešrų ar kumpio;
- 5 kiaušiniai;
- 4 bulvės;
- 200 g ridikėlių;
- 4 agurkai;
- žali svogūnai
- krapai;
- kefyras;
- druskos.
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite puodą ar bet kokį gilų indą. Padarykite ledus skardinėse. Norėdami tai padaryti, nuplaukite krapus ir padalykite juos į mažus šepetėlius. Sudėkite vieną šakelę į formeles ir į jas supilkite vandenį. Talpyklas dėkite į šaldiklį.
2
Bulves gerai nuplaukite, tada virkite jų luobelėse, kol jos bus paruoštos. Atidarykite keptuvės dangtį ir atvėsinkite daržoves. Kitas, nulupkite juos. Virtas bulves supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į dubenį. Šviežius agurkus gerai nuplaukite, nusausinkite. Tada nulupkite jų žieves. Jei vartojate mažus agurkus su plona oda, tada jų nereikia nulupti. Supjaustykite daržoves pirmiausia ilgomis juostelėmis, o tada į mažą kubelį. Įpilkite į keptuvę.
3
Kietai virti kiaušiniai. Tada atvėsinkite juos po šaltu tekančiu vandeniu. Sausas ir apvalkalas. Kauliukų dešra ar kumpis. Gerai nuplaukite, supjaustykite galus iš abiejų pusių. Tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir susmulkinkite šiaudeliais ar grotelėmis.
4
Nuplaukite žalius svogūnus ir krapus, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite visus paruoštus ingredientus į keptuvę. Tada įpilkite susmulkintų žalumynų ir druskos. Gerai išmaišykite. Į okroshka supilkite šaltą kefyrą. Išmaišykite ir supilkite paruoštą sriubą į lėkštes. Jei jo konsistencija labai tiršta, tuomet galite įpilti šiek tiek virinto vandens.
5
Nuimkite ledus nuo formų, įpilkite 2-3 griežinėlių kiekvienai „okroshka“ porcijai. Keptuvėje likusią sriubą uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą.
Susijęs straipsnis
Kaip virti mėsą okroshka