Jei šaldytuve liko kefyro, kurio niekas nenori baigti gerti, neskubėkite pilti produkto. Ant jo galite kepti sodrus blynus. Patiekalas pasirodo toks skanus, kad dingsta iš plokštelių, neturėdamas laiko atvėsti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- 500 ml kefyro (gali būti naudojamas bet koks rauginto pieno produktas);
- 1 vištienos kiaušinis;
- 1, 5 šaukšto. l granuliuoto cukraus (kiekis gali skirtis priklausomai nuo jūsų pačių norų);
- 1/3 šaukštelio druskos;
- 2, 5 puodelio kvietinių miltų (apie 160 g miltų patenka į stiklinę su briaunais);
- ½ šaukštelio soda;
- Augalinis aliejus, skirtas kepti, norint kepti sultingus blynus ant kefyro.
Naudojimo instrukcija
1
Kad kefyro blynai būtų nuostabūs ir gražūs, svarbu teisingai minkyti tešlą, laikytis tam tikro ritualo. Pirmas dalykas, kurį rekomenduojama padaryti, yra iš anksto gauti kefyrą iš šaldytuvo. Norint paruošti sėkmingą testą, reikia, kad fermentuotas pieno produktas būtų kambario temperatūros.
2
Į gilią plakinį supilkite kefyrą, į jį įmuškite kiaušinį, supilkite druską ir cukrų. Išmaišykite ingredientus. Tai galima padaryti rankiniu būdu arba naudojant maišytuvą.
3
Išsijokite miltus ir supilkite į tirštumą, ant viršaus užpilkite soda. Daugelyje receptų soda pridedama prie kefyro, tačiau to nereikia daryti, jei norite iškepti sultingus blynus.
4
Kai visi ingredientai yra dubenyje, atsargiai sudėkite tešlą ir įsitikinkite, kad neliko miltų gabaliukų. Šiame etape svarbu viską atlikti kokybiškai, nes ateityje neįmanoma sumaišyti tešlos.
5
Kai ruošinyje neliks gabalėlių, masė taps vienalytė, leiskite pailsėti. Testas turėtų ramiai stovėti apie pusvalandį. Parengtį parodys burbuliukai, kurių paviršiuje pradeda atsirasti dideli kiekiai. Tai rodo, kad tešlą galima kepti.
6
Kruopščiai kalcinuokite keptuvę, supilkite ant jos augalinį aliejų ir atsargiai, stengdamiesi nekratykite dubenėlio su tešla, „prispauskite“ (su šaukštu) visos tešlos dalies. Įdėkite savo „grobį“ į keptuvę. Kepkite blynus iš abiejų pusių. Turite pasukti ratą tuo metu, kai ant jo paviršiaus pradeda burbuliuoti burbuliukai. Šio proceso nepraleisite, viskas bus matoma.
7
Tęskite aprašytas manipuliacijas, kol tešla užvirs. Dėl to ant kefyro iškepsite nuostabius blynus. Galite juos valgyti su grietine, kondensuotu pienu, uogiene, šviežiomis uogomis ir net dešra.