Nesaldinti pyragai - skanūs ir labai malonūs patiekalai. Jei jums patinka grybai, pasigaminkite pyragą, įdarytą iš jų, ir šviežius kopūstus. Ypač gražiai atrodo atviras pyragas, papuoštas šviežiomis žolelėmis.
Pasirinkite savo receptą
Sudedamosios dalys
Testas:
- pienas - 200 mililitrų;
- miltai - 350–400 gramų;
- sausos mielės - 1 šaukštelis;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- druska - 1 šaukštelis.
Įdarui:
- pienas - 100 mililitrų;
- švieži kopūstai - 300 gramų;
- švieži arba marinuoti grybai - 200 gramų;
- kiaušiniai - 2 gabaliukai;
- svogūnas - 1 galva;
- augalinis aliejus;
- druska.
Įdarui tinka bet kokie grybai, tačiau nerekomenduojama naudoti šaldytų: jie paprastai yra vandeningi ir neturi ryškaus skonio.
Gaminame tortą
Norėdami paruošti įdarą, pirmiausia pakepinkite susmulkintus svogūnus augaliniame aliejuje. Pasirūpinkite, kad svogūnas neperkeptų, jis labai lengvai sudega. Tada virkite grybus ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite grybus į svogūną ir pakepinkite ant silpnos ugnies tris-keturias minutes. Ten įpilkite gerai nuplautų ir smulkiai supjaustytų kopūstų, druskos ir troškinkite užpilą ant silpnos ugnies, kol kopūstai bus minkšti - maždaug 25-30 minučių.
Norėdami paruošti tešlą, šiek tiek pašildykite pieną, tada įpilkite džiovintų mielių. Kai mielės ištirps, į mišinį įpilkite cukraus, gerai išmaišykite. Tada pradėkite dėti miltus, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gabalėlių. Minkykite sandarią tešlą, tada uždenkite ją rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą.
Kad tešla gerai iškiltų, stenkitės nekelti rankšluosčio ir nedėkite tešlos ant grimzlės.
Kai tešla „pakils“ (maždaug po 50–60 minučių), padėkite ją ant miltinio stalo ir susukite suktinuku iki savo kepimo indo dydžio. Sutepkite formą sviestu ir sudėkite į ją tešlą. Dalį tešlos palikite „už borto“, tada išklokite įdarą, tolygiai paskirstykite ir sulenkite tešlos kraštus į vidurį, kad įdaras neištektų ant formos.
Tada muškite kiaušinius su pienu, druskos mišiniu ir supilkite ant pyrago įdaro. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir įdėkite į ją pyragą. Po 30 minučių galite ištraukti iš orkaitės paruoštą kvapnų atvirą pyragą su grybais ir kopūstais, kuris yra savarankiškas patiekalas ir puikiai tinka bet kokiam arbatos vakarėliui.
Galite papuošti atvirą pyragą tešlos juostelėmis. Ruošdami tešlą, prieš dėdami pyragą į orkaitę, padarykite nedidelę dalį, padalytą į juosteles ar ryšulius, ir uždėkite ant tešlos grotelių pavidalu.
Susijęs straipsnis
Atidarykite pyragą su keptais baklažanais ir saldžiaisiais pipirais