Avižiniai dribsniai su imbieriniu parketu - tradicinis angliškas patiekalas. Vienas iš jų buvo patiekiamas tik per atostogas. Tinkamai paruoštas keksiukas yra gerai laikomas ir laikui bėgant jis tampa tik sultingesnis, o virti užtruks ne ilgiau kaip valandą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1 puodelio karšto vandens;
- 1 puodelio džiovintų abrikosų;
- 150 g cukruoto malto imbiero;
- 200 g ruginių miltų;
- 140 g sviesto nesūdyto;
- 100 g rudojo cukraus;
- 100 ml pieno;
- 150 g hercules;
- 1 kiaušinis
- 0, 5 šaukštelio soda;
- 0, 5 šaukštelio druskos;
- 1 valgomasis šaukštas malto imbiero;
- 1 žiupsnelis maltų gvazdikėlių;
- 1 žiupsnelis malto cinamono;
- kepimo indas.
Naudojimo instrukcija
1
Avižinius dribsnius nuplaukite iš miltų ir miltų dulkių, tada užpilkite stikline karšto vandens, sumaišykite, sandariai uždenkite ir leiskite užvirinti ir šiek tiek atvėsti.
2
Sumaišykite cukrų ir sviestą atskiroje keptuvėje, geriausia storu dugnu. Puodą pastatykite ant lėtos ugnies ir atsargiai maišydami ištirpinkite jo turinį. Įsitikinkite, kad cukrus visiškai ištirpo, bet mišinys neišdegė. Prieš verdant, keptuvę nukelkite nuo ugnies ir palikite 10 minučių atvėsti.
3
Dideliame dubenyje sumaišykite ruginius miltus, soda, druską, maltą imbierą, gvazdikėlius ir cinamoną. Džiovintus abrikosus gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į dubenį su miltais įpilkite džiovintų abrikosų ir du trečdalius cukruoto imbiero.
4
Atskirame dubenyje plakite kiaušinį su pienu iki vientisos masės, sumaišykite su troškintais grūdais ir supilkite šiltą sviesto ir cukraus mišinį. Viską sumaišykite. Gautą masę supilkite į dubenį su miltais ir prieskoniais, vėl gerai išmaišykite. Įsitikinkite, kad nesusidarė gabalėlių, masė turėtų būti vienoda ir vienoda.
5
Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių. Kol orkaitė įkaista, sutepkite muffino keptuvę sviestu arba riebalais ir įdėkite į ją tešlą. Įsitikinkite, kad tešla užima visą formą, taip pat nespauskite, bet nepalikite tuščių vietų. Ant viršaus pabarstykite likusį smulkintą imbierą ir dėkite į orkaitę. Kai orkaitė įkaista, įdėkite keksiuką į vidurinį skyrių ir kepkite 45 minutes. Masė turėtų pasidaryti vientisa ir šiek tiek už formos sienų.
6
Kai keksiukas bus paruoštas, išimkite jį iš orkaitės, padėkite ant vielos stovo ir leiskite atvėsti 20 minučių. Tik po to jį galima išimti iš formos ir supjaustyti gabalėliais. Parkiną geriausia patiekti su sviestu. Dėl imbiero keksiukas įgyja labai šiltą, aštrų skonį, kuris kartu su arbata ar kava yra visiškai atskleistas.
Naudingi patarimai
Anglijoje įprasta, kad lapkričio 5 d. „Guy Fawkes“ ruošia parkinius keksiukus. Ši naktis atidengta „Šaulių sąmokslo“, kurį 1605 m. Lapkričio 5 d. Surengė katalikai, norėdami nužudyti karalių Jamesą I. Britai sudegino sąmokslo lyderio Guy Fawkes kaliausę, susprogdino fejerverkus ir suvalgė keksiukus. Vienintelė vieta, kur šį vakarą tradicijos nepalaikomos, yra Šv. Petro mokykla Jorkšyre, kurioje mokėsi pats Guy.
Arbatos vakarėlio metu papasakokite šią istoriją, svečiai įvertins ne tik jūsų kulinarinius įgūdžius, bet ir anglų kalbos žinias.