Iš kepenų ir agurkų gali išeiti neįprasti patiekalai, kurie gali padaryti įspūdį jūsų namams ar svečiams. Nepriklausomai nuo kepenų rūšies (jautiena, vištiena ar kalakutiena), joje yra naudingų medžiagų, amino rūgščių ir baltymų, reikalingų žmogaus kraujui.
Pasirinkite savo receptą
Keptos kepenėlės su marinuotais agurkais
Norėdami paruošti šį patiekalą, pagamintą iš neįprasto kepenų ir marinatų skonio derinio, jums reikės šių ingredientų (3–4 porcijoms):
- 500 g kepenų (jautiena, vištiena, antis, kalakutiena, žąsis);
- 100 g marinatų;
- 100 g svogūnų;
- 100 g morkų;
- 500 ml pieno;
- 2 šaukštai. l miltai;
- augalinis aliejus;
- druska, pipirai (pagal skonį).
Atminkite, kad kepimo laikas priklauso nuo to, kurias kepenis vartojate. Paprastai vištiena, žąsis, kalakutiena ir antis virti greičiau. Pagal šį receptą paruoštos kepenėlės yra labai švelnios ir praktiškai tirpsta burnoje.
Pirmiausia turite paruošti kepenis: kruopščiai nuplaukite, nuimkite plėveles ir įvairius dryžius, o tada supjaustykite mažais gabalėliais.
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite, pakepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Tuo tarpu nuplaukite, nulupkite morkas ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės, morkas sudėkite į svogūną, pakepinkite.
Marinatus nuplaukite, susmulkinkite ir suberkite į keptuvę, pakepinkite keletą minučių su likusiomis daržovėmis. Įdėkite kepenėles į keptuvę ir kepkite, nuolat maišydami, nepamirškite paskaninti druska ir pipirais. Po 5 minučių supilkite pieną taip, kad jis visiškai uždengtų kepenis. Uždenkite keptuvę ir troškinkite apie 15 minučių.
Norėdami, kad patiekalas būtų tirštas, turite pridėti miltų, kurie turėtų būti iš anksto kepti be aliejaus iki auksinės-karamelės spalvos. Toliau troškinkite 10–15 minučių. Troškintos kepenėlės su marinuotais agurkais yra paruoštos, jas galima patiekti karštą su įvairiais šoniniais patiekalais.