Kopūstų pyragas - tradicinis slavų virtuvės patiekalas, paruoštas iš paprastų ir sveikų produktų. Norėdami tai padaryti, galite naudoti šviežius ar marinuotus kopūstus, o tešla dažniausiai gaminama ant kefyro, mielių ar grietinės.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- • 1 vidutinė kopūstų galva;
- • 400 g lašinių;
- • 2 kiaušiniai;
- • 4 šaukštai miltai;
- • 2 šaukštai majonezas;
- • 4 šaukštai grietine;
- • krūva krapų;
- • augalinis aliejus pelėsiui sutepti;
- • druska.
Naudojimo instrukcija
1
Kopūstų galvutė, nuimkite viršutinius lapus ir smulkiai supjaustykite. Mes galvojame apie kopūstus taip, kad jie pradėtų sultis, kepti keptuvėje augaliniame aliejuje. Kad jis būtų minkštesnis, kopūstus galite užgesinti nedideliu kiekiu pieno. Bet jei nėra laiko, daržovių negalima kepti ir troškinti, o tiesiog pjaustyti.
2
Kumpį supjaustome mažais kubeliais, paliekame keletą ilgų plokštelių, kad papuoštume kopūstų pyragą. Mano krapai ir smulkiai pjaustyti, palikti keletą šakelių nepažeistas. Kiaušinius išplakite į gilų dubenį, įberkite druskos ir gerai išplakite, tada palaipsniui įpilkite majonezo, grietinės ir miltų. Sumaišome šoninę, kopūstus ir krapus ir sudedame į tešlą, viską gerai išmaišome.
3
Formą sutepame augaliniu aliejumi ir lengvai pabarstome miltais, supilame į ją tešlą. Mes įdedame į orkaitę, pašildytą iki 280 ° C, 30 minučių. Kopūstų pyragas turi būti kepamas iki aukso rudos spalvos. Likusius lašinių lašinius supjaustome mažais maišeliais ir dedame ant gatavo patiekalo, ant viršaus uždedame kelias krapų šakeles. Norėdami, kad kopūstų pyragas būtų aromatingesnis, keletą minučių prieš ruošdami, galite apibarstyti tarkuotu sūriu. Jei namuose nėra lašinių, juos galima pakeisti šviežiais grybais, virta dešra, dešrelėmis, malta kiauliena ir jautiena.