Kiekvienas sezonas turi savo daržoves. Ruduo yra pats geriausias metas gaminti moliūgų sriubą. Sriuba su kvapniu moliūgo kvapu yra ne tik skani, bet ir sveika. Moliūgų sudėtyje esantis karotinas apsaugos kūną nuo laisvųjų radikalų, sustiprins imunitetą, kalis sustiprins kraujagysles, geležis padidins hemoglobino kiekį. O ryški saulėta šios sriubos spalva pradžiugins jus šaltomis rudens dienomis!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- apie 4 porcijas:
- - 800 g moliūgo;
- - 400 g morkų;
- - 1 didelis svogūnas;
- - 1 imbiero šaknis (maždaug 5 cm ilgio);
- - 1 ankšties čili pipiro;
- - 40 gramų augalinio aliejaus;
- - 1 litras sultinio;
- - 250 ml grietinėlės arba 400 ml kokosų pieno;
- - sultys ½ citrinos;
- - 1 šaukštelis kario milteliai;
- - 1 šaukštelis malta ciberžolė;
- - 1 šaukštelis medus;
- - moliūgų sėklos;
- - ½ mažų kiniškų kopūstų;
- - druska ir pipirai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Mes supjaustome moliūgą į maždaug 2 cm dydžio kubelius. Morkas supjaustome pusiau apskritimais. Smulkiai supjaustykite svogūną. Smulkiai supjaustykite imbiero šaknį arba sutarkuokite. Iš čili ankšties išimame grūdelius ir susmulkiname.
2
Pekino kopūstų lapai supjaustomi ir kepti augaliniame aliejuje.
3
Moliūgą ir morkas atsargiai nuplaunu daržovių šepetėliu. Iš moliūgo nulupkite žievelę, pašalinkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Morkas su oda supjaustykite pusiau apskritimais.
4
Iš čili pipiro ankšties išimame grūdelius. Čili ankštį, imbierą ir svogūną smulkiai supjaustykite.
5
Kepkite svogūną, imbierą ir čili augaliniame aliejuje keletą minučių. Tada sudėkite moliūgą ir morkas ir palikite kepti dar keletą minučių. Įpilkite sultinio į keptuvę, užvirkite ir troškinkite dar maždaug 15 minučių, kol morkos ir moliūgai taps minkšti.
6
Nukelkite nuo viryklės ir švelniai sumalkite bulvių koše su stūmikliu.
7
Įpilkite grietinėlės arba kokosų pieno. Įpilkite prieskonių ir medaus. Keptuvėje pakepkite moliūgo sėklas be aliejaus ir žievelę. Kinų kopūstus supjaustome 3x3 cm griežinėliais, pakepiname keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus, pagardiname druska ir pipirais.
Supilkite į porcijas, suberkite pakepintas moliūgo sėklas ir Pekino kopūstus.