Lašišos ausis yra labai aromatinga, turtinga ir skani. Jis paruoštas gana paprastai. Žuvies gabaliukai tampa labai švelnūs.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 350 g lašišos
- - 300 g mažų žuvų
- - 200 g bulvių
- - 1 morka
- - 1 svogūnas
- - saliero šaknis
- - petražolių šaknis
- - krapai
- - sviestas
- - lauro lapai
- - druska, pipirai pagal skonį
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite mažas žuvis vandenyje, išvalykite ir pašalinkite subproduktus, tada vėl nuplaukite. Į keptuvę įpilkite vandens, pamirkykite žuvį, nušluostykite šaknis, supilkite į keptuvę. Svogūną nulupkite ir pamirkykite vandenyje. Virkite apie 35 minutes. Atvėsinkite ir nukoškite sultinį.
2
Nulupkite visas daržoves ir nuplaukite vėsiame tekančiame vandenyje. Bulves supjaustykite kubeliais, o morkas - į apskritimus. Taip pat morkas galima supjaustyti juostelėmis arba sutrinti ant rupios trintuvės. Į sultinį pamirkykite pjaustytas daržoves ir virkite, kol daržovės bus šiek tiek minkštos, bet dar neparuoštos.
3
Lašišos filė nuplaukite, tada supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Švelniai sudėkite žuvies filė į keptuvę su daržovėmis.
4
Indą užvirkite, įpilkite kelis šaukštus sviesto, porą lauro lapų, druskos ir pipirų. Smulkiai supjaustykite žalumynus, pridėkite prie ausies virimo pabaigoje. Vėl užvirkite ausį, nukelkite nuo ugnies, apvyniokite rankšluosčiu ir reikalaukite 20 minučių. Kvapioji ausis yra paruošta.