Virti ryžiai yra turbūt pats universaliausias garnyras, nes jie dera su mėsos, žuvies ir daržovių patiekalais. Tačiau norint pasiekti tikrai puikų galutinio produkto skonį, įmanoma tik tinkamai paruošus ir tinkamai derinant prieskonius ir prieskonius.
Pasirinkite savo receptą
Kaip pasiekti trapumą?
Kiekviena namų šeimininkė nori, kad ryžiai būtų trupiniai, o ne kaip pasta ant jų struktūros. Štai kodėl ryžius prieš virdami reikia kruopščiai nuplauti krakmolu ir talku. Faktas yra tas, kad prieš lipdami į parduotuvių lentynas, grūdai yra specialiai apdorojami, kuriuos sudaro stiklinimas talko milteliais ar krakmolu. Ryžius reikia plauti tol, kol drumstas vanduo taps visiškai skaidrus. Ruošiant javus, būtina stebėti teisingą vandens ir ryžių santykį (1 stiklinei ryžių reikia 2 stiklinės vandens).
Jei planuojate ryžius supilti į verdantį vandenį, tada nereikia keptuvės uždengti dangčiu. Jei įdėjote ryžius virti tuo pačiu metu su vandeniu, tada keptuvė turėtų būti uždengta. Kai vanduo pradeda virti, ugnį reikia sumažinti iki minimumo. Apvaliems grūdams skirtiems ryžiams teikiama pirmenybė uždarame virimo būde, tuo tarpu ilgagrūdžiuose ryžiuose labiau tinkama virti atviru dangčiu.
Kad ryžių ant garnyro patiekalai pasirodytų purūs, jie niekada neturėtų būti trikdomi. Jei bijote, kad ryžiai keps netolygiai, šaukštu galite padaryti mažas skylutes. Pagardai ir prieskoniai turėtų būti dedami tik užvirus vandeniui. Patiekite patiekalą tik po virimo.