Nacionalinės estų virtuvės pagrindas yra paprasti, tačiau labai patenkinti mėsos, žuvies, daržovių ir duonos patiekalai. Daugelis jų paprastumo primena valstiečių skanėstus. Vienas iš tradicinių Estijos patiekalų yra alaus sriuba.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - Šviesus alus 500 ml
- - grietinė 20% 200 g
- - kiaušinio trynys 2 vnt
- - tarkuotas kietas sūris 250 g
- - cukraus 2 arbat
- - Duonos gabalėlis
- - 3 česnako skiltelės
- - Žalumynai, paprikos neprivalomos
- - Druska pagal skonį
Naudojimo instrukcija
1
Išplakite trynius su cukrumi ir druska. Į šį mišinį įpilkite grietinės, tada plakite mišinį į vientisos konsistencijos masę. Virkite alų emaliuotoje keptuvėje, tada nukelkite nuo ugnies, praskieskite joje trynio ir grietinės mišinį, suberkite tarkuotą sūrį.
2
Šildykite mišinį ant silpnos ugnies, nepamiršdami periodiškai maišyti, bet nevirkite. Duoną supjaustykite mažais kubeliais, pabarstykite druska ir nusausinkite orkaitėje. Apibarstykite karštais krekeriais pjaustytomis žolelėmis ir grūstu česnaku.
3
Patiekite sriubą gilioje lėkštėje prie stalo, įdėdami į ją keletą gabalėlių krekerių.