Kiekviena šeima turi savo firminių blynų receptą. Kažkas labiau mėgsta plonus blynus, kažkas mėgsta orus ir porėtus. Mielių blynai yra nepaprastai skanūs ir švelnūs. Jiems paruošti reikia šiek tiek laiko, tačiau rezultatas neabejotinai patiks jūsų buičiai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 300 g miltų;
- 3 kiaušiniai;
- 25 g mielių;
- 800 ml pieno;
- 50 g sviesto;
- 3 šaukštų cukraus;
- 200 ml vandens;
- 1 šaukštelis druskos.
Naudojimo instrukcija
1
Suformuokite blynų tešlą. Paimkite gilų puodelį. Įpilkite į jį šilto vandens. Įpilkite 1 šaukštelį granuliuoto cukraus ir maišykite, kol visiškai ištirps. Sudėkite mieles ir gerai išmaišykite. Išsijokite 1 puodelį miltų ir pamažu supilkite į ištirpintas mieles, švelniai maišant. Gautą masę uždenkite švariu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą maždaug 20 minučių.
2
Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir ištirpinkite vandens vonelėje. Šiek tiek atvėsinkite. Išplakite kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų. Į trynius įpilkite likusio cukraus ir gerai išplakite. Kai tešla bus tinkama, įpilkite į ją atšaldytą išlydytą sviestą ir su cukrumi susmulkintus trynius. Gerai išmaišykite.
3
Išsijokite likusius miltus ir mažomis dalimis švelniai įpilkite į tešlą kartu su pašildytu pienu. Gerai minkykite tešlą, kad nesusidarytų gabalėliai. Tada uždenkite tešlą rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kad ji išeitų. Kai tešla pakils, švelniai išmaišykite ir palikite, kad tiktų antrą kartą.
4
Į kiaušinių baltymus įpilkite druskos ir plakite mikseriu, kol susidarys oro masė. Švelniai įmeskite išplaktus baltymus į iškilusią tešlą ir palikite tešlą pakilti trečią kartą. Nemaišykite tešlos, kuri artėjo.
5
Įdėkite keptuvę, skirtą kepti blynus, ant ugnies. Sutepkite dugną sviesto gabalėliu. Naudodami ryklį, supilkite tešlą į karštą keptuvę ir, pakreipdami ją skirtingomis kryptimis, leiskite tešlai pasiskirstyti po visą dugną. Kepkite blyną iš abiejų pusių, apversdami medine mentele.
6
Padėkite paruoštus blynus ant plokščios plokštelės ir sutepkite nedideliu gabalėliu sviesto. Blynus galite patiekti prie stalo su grietine, uogiene arba suvynioti į juos mėsos, grybų, vaisių įdarą. Nepaprastas apetitas.