Kokosų vaisiai - kokosai - tikri gamtos lobiai. Kokosuose nėra nieko, iš ko žmogus neišmoktų gauti nemažos naudos. Kokosų minkštimas ir jo dariniai yra plačiai naudojami maisto ruošimui, kosmetologijai ir sveikatos tikslams. Sagos, šukos ir kiti rankdarbiai gaminami iš kriauklių, o natūralus pluoštas yra austas iš luobelių.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - kamščiatraukis;
- - peilis;
- - šiltas vanduo;
- - maišytuvas.
Naudojimo instrukcija
1
Kokosų vanduo Prieš pradėdami kapoti kokosus, iš karto nusausinkite ar išgerkite kokosų vandens. Norėdami tai padaryti, suraskite tris juodas „akis“ kokoso viršuje ir pradurkite jas kamščiu ar kitu aštriu instrumentu. Galite nedelsdami įkišti vamzdelį į vieną iš skylių ir išgerti visą skystį. Tai nėra kokosų pienas - tai kokosų vanduo ir jis, veikiamas deguonies, pradeda labai greitai fermentuotis, todėl, jei nenorite jo gerti iškart, turėsite jį nusausinti ir greitai išsaugoti, tačiau geriausia jį užšaldyti.
2
Ledo gabaliukai, pagaminti iš kokosų vandens, yra puikus kokteilių priedas. Kadangi šiame skystyje gausu kalio ir kalcio, šiuos kubelius taip pat galima dėti į gėrimus, skirtus sportininkams. Gerai čiulpti kokosų ledus tiems, kurie jaučiasi blogai ar jaučiasi nepatogiai skrandyje. Gydytojai rekomenduoja sunkiu dehidratacija sergantį kokso vandenį, kuriame gausu elektrolitų.
3
Kokosų minkštimas Kokosų minkštimą galima valgyti be jokio virimo, galite išdžiovinti, užšaldyti, išgauti kokso pieną, grietinėlę ir sviestą.
4
Šviežių kokso riešutų sezonas yra nuo spalio iki gruodžio. Iš jaunų žalių vaisių galite gauti skaniausią minkštimą - savo sudėtimi panašų į melioną, švelnų, malonaus vaisių ir riešutų skonio. Tokią minkštimą galima valgyti šaukštu. Bet norint jį gauti, taip pat kaip ir baltojo kietesnio prinokusių riešutų minkštimą, reikia suskaidyti kokosą į dvi dalis. Tai atliekama nuleidus visą kokosų vandenį.
5
Kažkas labiau mėgsta vynioti kokosus rankšluosčiu ir sutriuškinti plaktuku, kažkas įkaitina orkaitę iki 200 ° C ir joje laikosi kokosą 15-20 minučių, kol jis pradeda trūkinėti, o po to aštriu peiliu praplečia įtrūkimus. Sunkiausias būdas yra kokosą perpjauti per pusę skustuku, kaip parodyta filme. Jei nesate profesionalus kaskadininkas - geriau nemėginti.
6
Kokoso minkštimas iš subrendusio riešuto išgaunamas aštriu peiliu. Jūs galite valgyti ją skiltelėmis neapdorotus, galite laikyti šaldytuve iki 3 mėnesių, galite sutarkuoti ir naudoti kokteiliuose, kariuose, čatnėse, desertuose, troškinimo ar kepimo pabaigoje pridėti mėsos, žuvies ir daržovių patiekalų. Taip pat galite jį užšaldyti tiesiog sudėję į maišelius su užtrauktuku ir padėję į šaldiklį.
7
Kokosų dribsniai Kokosų dribsnius galima džiovinti. Jei norite jį naudoti tais pačiais tikslais kaip ir šviežią kokosą, tada sutarkuokite jį smulkia arba rupia trintuve su drožlėmis ar dribsniais, jei norite, kad kokso drožles panardintumėte į šokoladą ar tiesiog naudotumėte kaip sveiką užkandį, supjaustykite kokoso minkštimas plačiomis juostelėmis.
8
Sudėkite susmulkintą kokoso minkštimą vienu sluoksniu ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 90 ° C temperatūroje iki šviesiai rudos spalvos.
9
Kokosų pienas, grietinėlė ir sviestas Kokosų pienas gaunamas iš kokosų minkštimo. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustytą minkštimą iš vieno vaisiaus sumaišykite trintuve su 3 puodeliais šilto vandens ir tada išspauskite per varškę. Gautas skystis yra kokosų pienas. Jis nėra laikomas ilgiau kaip 2–3 dienas, todėl jei per tą laiką neketinate jo naudoti, tuomet geriau jį užšaldyti. Iš kokso pieno gaminami įvairūs Azijos, Indijos ir Afrikos patiekalai.
10
Norėdami gauti kokosų kremą, turite įpilti pusę vandens kiekio ir į trintuvą įdėti šiek tiek cukraus.
11
Gauti kokosų aliejų namuose yra labai sunku, nes jis išgaunamas iš džiovintos kokosų minkštimo - kopros - karšto presavimo būdu.