Pirmieji vaisiai ir uogos bręsta, o šeimininkės jau stengiasi juos nuimti žiemai - jie gamina uogienes. Maža dalis vaisių ir uogų gali būti virti lėtoje viryklėje - tai patogu ir greita.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - uogos ar vaisiai;
- - cukrus;
- - multicooker;
- - skardinės ir dangteliai.
Naudojimo instrukcija
1
Kadangi jums reikia virti uogienę lėtoje viryklėje, kai dangtis uždarytas, drėgmė neišgaruos, o sirupas nebus sutirštėjęs. Todėl uogienė pasirodys skystas, bet su sveikomis uogomis, pavyzdžiui, penkių minučių uogiene. Jei norite storesnio, pabandykite suvirinti 2 rinkiniais.
2
Į lėtą viryklę nedėkite daug uogų, kitaip uogienė tiesiog „nubėgs“, tad atsiminkite proporcijas. 2 l talpos - ne daugiau kaip svaras vaisių ar uogų. Pažiūrėkite, kiek turite multicookerio, ir apskaičiuokite, kiek jums reikia.
3
Nuplaukite vaisius ar uogas ir būtinai leiskite jiems išdžiūti, nes skysčių perteklius multicooker'yje yra nenaudingas. Sumaišykite uogas su cukrumi. Jei kepsite uogienę lėtoje viryklėje, pagamintoje iš abrikosų ar braškių, paimkite vienodą kiekį cukraus. Rūgštoms uogoms, pavyzdžiui, serbentams, cukraus reikia daugiau.
4
Prieš kepdami uogienę lėtoje viryklėje, būtinai nuimkite garų vožtuvą. Įdėkite uogas į dubenį, uždarykite dangtį ir 1 valandą įjunkite "troškinimo" režimą. Per tą laiką paruoškite stiklainius. Juos reikia sterilizuoti. Yra keli būdai, kaip tai padaryti. Įdėkite stiklainį ant specialaus stendo virš verdančio vandens keptuvėje dugnu žemyn. Po 3-5 minučių nuimkite. Arba galite tiesiog užpilti skardines verdančiu vandeniu, uždengti virintais dangčiais ir palaikyti 10 minučių, tada atsargiai nusausinti vandenį. Arba įdėkite bankus į dvigubą katilą ir sterilizuokite.
5
Uogienė lėtoje viryklėje yra paruošta. Atidarykite ir sudėkite į stiklainius. Nedelsdami priveržkite juos dangteliais, nes džemas yra skystas ir, jei pagaunami mikrobai, gali fermentuotis. Padėkite skardines aukštyn kojom ir uždenkite antklode ar dar kuo nors. Leiskite uogienei ilgiau karšti.