Norint sustiprinti protinius sugebėjimus, padidinti reakciją ir atsparumą stresams, padės gėrimas iš atogrąžų medžio vaisių grūdų - kava. Ne veltui XVI amžiuje gėrimas, gaminamas iš kavos medžio pupelių, buvo laikomas „Išminčių gėrimu“.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Turk arba kavos puodelis;
- maltos kavos - 1-2 šaukšteliai;
- vanduo - 100-150 mililitrų;
- cukraus pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Nuspręskite, kokius patiekalus gaminsite iš grūdų kavos. Rytietiškas kavos virimo aparatas arba aukštas ir plonas kavos puodelis. Rytietiškam kavos aparatui (kitaip jis vadinamas turku arba džiazu) geriau paimti varinį. Porcelianinis arba emaliuotas kavos puodelis.
2
Remiantis pasirinktais patiekalais, reikia sumalti kavos pupeles. Jei verdate kavą turkene, tada jums reikia smulkaus malimo. Jei nuspręsite kavą gaminti kavos puode, tada tinka vidutinė ir rupi kava.
3
Kavos virimo vanduo turi būti švarus, minkštas, neužvirtas.
4
Norint gaminti kavą turkene, būtina ją paruošti. Įdėkite turką ant viryklės ir šiek tiek pašildykite dugną. Supilkite smulkiai supjaustytą kavą ir šiek tiek pakaitinkite (ne daugiau kaip minutę). Jei norite saldesnės kavos, įpilkite cukraus pagal skonį. Supilkite šaltą vandenį į Turką iki Turkkone esančios silpnos vietos lygio. Užvirinkite kavą ant lėčiausio ugnies. Atidžiai stebėkite kavą. Turkijoje pradės formuotis putos. Kai tik putos kiek pakilo, bet nesugriuvo, nuimkite kavą nuo viryklės. Tegul putos nusistovi. Kai putplastis nusistovės, pakartokite putų susidarymo procesą vieną ar du kartus. Jei turkas yra skirtas vienai taurei, užteks pakelti vieną putą. Supilkite kavą į įkaitintus puodelius.
5
Norint išvirti kavą kavos puode, pirmiausia ją reikia nuplauti verdančiu vandeniu. Supilkite pusę kavos terpės arba rupią ir užpilkite karštu (93-95 laipsnių) vandeniu. Kavos puodą sandariai uždarykite, įskaitant snapelį. Norėdami uždaryti nosį, naudokite marlę arba vatą. Po dviejų trijų minučių supilkite likusią kavą ir įpilkite vandens. Įdėkite kavos puodą į indą su karštu vandeniu ir palikite 5–7 minutėms, kad užvirtų kavą.
6
Supilkite paruoštą kavą į įkaitintus puodelius ir patiekite.
Atkreipkite dėmesį
Nevirinkite kavos! Nekaitinkite kavos! Į sultinį patenka kenksmingų medžiagų.
Naudingi patarimai
Malkite kavą tik vieną kartą, nes maltos kavos kokybė greitai blogėja.