Cidonijos pasižymi dideliu pektino medžiagų kiekiu, todėl dažniausiai iš jos gaminami marmeladai, drebučiai ir uogienės. Tačiau paprasčiausias būdas skaniai iškepti kietųjų svarainių minkštimą yra kepti vaisius orkaitėje ir patiekti su grietinėle ar minkštu sūriu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Iškeptoms svarainėms:
- 6 dideli svarainių vaisiai;
- 12 šaukštų. l cukrus;
- 1 valgomasis šaukštas. vandens.
- Cidonijoms su medumi ir riešutais:
- - 5 svarainių vaisiai;
- - 150 g medaus;
- - 120 g graikinių riešutų;
- cukraus pudra.
Naudojimo instrukcija
1
Kepti svarainiai Cidonijas nuplaukite, šiek tiek nušluostykite, kad ant žievelės būtų kietų vyniotinių, ir nusausinkite. Kiekvieną vaisių perpjaukite per pusę, išimkite sėklų dėžutes.
2
Paimkite nelipnią keptuvę, įdėkite svarainių puseles į keptuvę su išpjova. Kiekvieną pusę pabarstykite šaukštu cukraus, į keptuvę supilkite apie centimetrą vandens.
3
Uždenkite keptuvę folija gana sandariai, įkaitinkite orkaitę iki 150 ° C ir kepkite svarainius maždaug vieną – dvi valandas, kol iškeps (svarainiai turėtų tapti minkšti). Kas dvidešimt trisdešimt minučių atidarykite orkaitę, pažiūrėkite į keptuvę ir įpilkite vandens, jei reikia. Išimkite iš orkaitės ir atšaldykite, patiekite su plakta grietinėle.
4
Cidonijos, įdarytos riešutais ir medumi, nuplikykite 150 gramų graikinių riešutų verdančiu vandeniu, nulupkite kuo plonesnę rudą odą ir nusausinkite. Sulenkite į skiedinį ir sumalkite grūstuvu, galite naudoti trintuvą (tačiau būkite atsargūs, kad riešutai nevirstų miltais) arba smulkiai supjaustykite peiliu. Į dubenį supilkite apie du šimtus gramų medaus, riešutus supilkite į medų ir gerai išmaišykite.
5
Nuplaukite svarainius, kruopščiai nušluostykite rankšluosčiu, kad visų vaisių odelė atsikratytų kietų vytelių ir taptų lygi, sausa. Supjaustykite vaisius į dvi dalis, pašalinkite sėklas ir pertvaras. Į kiekvieną svarainį įdėkite pusę riekelės (apie penkis gramus) sviesto ir maždaug vieną šaukštą įdaro.
6
Užpilkite vieną stiklinę šalto vandens ant kepimo skardos, ant kepimo skardos dėkite svarainiais, įdarytus medumi, ir graikinius riešutus su riekelėmis. Įkaitinkite orkaitę iki 150–180 ° C, įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite apie trisdešimt – penkiasdešimt minučių, kol svarainiai pasidarys minkšti. Išimkite iš orkaitės ir pabarstykite milteliniu cukrumi, patiekite karštą ar šaltą.
Susijęs straipsnis
Kaip pasigaminti svarainius su lęšiais