Baltymai (baltymai) yra nepaprastai svarbūs organizmui. Su maistu patekę į virškinimo traktą jie suskaidomi į aminorūgštis, kurios atlieka raumenų ir kitų audinių „statybinės medžiagos“ vaidmenį. Kadangi kūnas negali sudaryti baltymų atsargų, būtina, kad žmogus reguliariai gautų pakankamą kiekį baltymų. Kokie maisto produktai yra turtingiausi šiomis medžiagomis?
Pasirinkite savo receptą
Gyvūniniai produktai, turintys daug baltymų
Didelis baltymų kiekis yra šiuose gyvūniniuose produktuose: mėsoje, paukštienoje, žuvyje, jūros gėrybėse (kalmaruose, krevetėse ir kt.), Beveik visuose pieno produktuose, taip pat kiaušiniuose. Žinodami apytikslį maistinių medžiagų procentą kiekvienoje iš jų, galite suplanuoti savo dienos racioną taip, kad į jį būtų įtrauktas PSO (Pasaulio sveikatos organizacijos) ekspertų rekomenduojamas baltymų kiekis, remiantis: 0, 5 g grynų baltymų 1 km svorio. Tai yra, pavyzdžiui, 80 kg sveriantis suaugęs žmogus per dieną turėtų suvartoti apie 40 g gryno baltymo.
Jei žmogus užsiima sunkiu fiziniu darbu ar reguliariai mankštinasi raumenų raumenims stiprinti, jam reikės daug daugiau baltymų - iki 4 g 1 kg svorio.
Norint su maistu gauti reikiamą baltymų kiekį ir nepriaugti svorio, rekomenduojama vartoti dietinius produktus, tokius kaip liesa jautiena ar veršiena, neriebi žuvis, vištiena, neriebi varškė, pienas.
Jei užšaldysite žuvį ir ją atšildysite mikrobangų krosnelėje, sumažės maistinių medžiagų kiekis.
Nėštumo ir žindymo laikotarpiu moterims padidėja baltymų poreikis.