Konservavimas yra unikalus būdas ilgą laiką išsaugoti augalinį maistą, mėsą ar žuvį. Be to, konservai yra savotiškas gelbėjimo būdas bet kuriai namų šeimininkei.
Pasirinkite savo receptą
Nepaisant to, kad konservai kainuoja daugiau nei panašūs švieži produktai, jie nepraranda savo populiarumo ir aktualumo. Puodelis žuvies, mėsos troškinys ar konservuotos daržovės yra puikus būdas netikėtai svečius pagardinti originaliomis salotomis, nuoširdžiu, nuoširdžiu ar lengvu patiekalu. Tačiau konservai gali būti ne mažiau pavojingi nei patogūs ir skanūs. Neteisingas ar per ilgas saugomų indelių laikymas lemia jų sugadinimą ir mikroorganizmų bei bakterijų, pavojingų žmonių sveikatai ir gyvybei, susidarymą.
Kaip ir kiek konservuotų maisto produktų galima laikyti
Bet koks konservų galiojimo laikas yra maksimalus, po kurio jų negalima valgyti. Gamykloje gaminamus konservus galima laikyti ilgą laiką, iki 3 metų. Jų gamyboje naudojamos specialios technologijos ir tam tikros rūšies saugūs maisto priedai bei konservantai, kurie žymiai prailgina jų galiojimo laiką ir tinkamumą. Tarp ilgai laikomų šio tipo produktų yra visų rūšių mėsos troškiniai ir žuvies konservai. Šalies karinei sistemai yra rezervas, vadinamasis strateginis, maisto produktų tiekimas, kurių galiojimo laikas neribotas.
Tačiau ne visi pramoninės gamybos konservai turi ilgą galiojimo laiką. Pavyzdžiui, vadinamieji konservai yra tinkami naudoti tik tuo atveju, jei tenkinamos būtinos sąlygos - temperatūra gabenimo ir laikymo metu neturi būti aukštesnė nei 0 ° C, o atidarius pakuotę, jie turi būti nedelsiant suvalgyti.
Saldžiųjų vaisių konservuoti saldūs vaisiai taip pat reikalauja laikymo sąlygų - aukšta temperatūra lemia tamsėjimą, metalo skonio ir sugedimo atsiradimą, o žema - cukrų.