Ridikėliai yra sveika daržovė, kurioje yra daug mineralinių druskų ir vitaminų. Patiekalai iš ridikėlių gali būti vadinami dietiniais, nes šią daržovę beveik pusę sudaro vanduo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 400 gramų jautienos;
- - 300 gramų baltų ridikų;
- - 2 svogūnai;
- - 2 morkos;
- - 2 kiaušiniai;
- - 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- - majonezas;
- - druska;
- - pipirai;
- - žalumynai.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami pasigaminti salotų iš baltųjų ridikų, paimkite jautieną ir gerai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Įdėkite mėsą į vidutinio dydžio keptuvę, užpildykite vandeniu, druska ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite šilumą ir valandą virkite jautieną. Mėsos paruošimą patikrinkite šakute.
2
Kai jautiena iškeps, palikite ją keptuvėje penkiolikai minučių, tada išimkite iš sultinio ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Po to paimkite pjaustymo lentą ir supjaustykite paruoštą mėsą juostelėmis arba mažais gabalėliais, tai nėra svarbu.
3
Paimkite baltuosius svogūnus ir morkas. Nuplaukite daržoves po šaltu tekančiu vandeniu, nusausinkite ir nulupkite, tada susmulkinkite. Jei jautieną supjaustėte juostelėmis, daržoves supjaustykite tokiu pat būdu, kitaip supjaustykite mažais gabalėliais.
4
Paimkite nedidelę keptuvę ir sutepkite ją augaliniu aliejumi, tada padėkite ant šiltos ant vidutinės ugnies. Kai keptuvė bus pakankamai įkaitusi, ant jos sudėkite svogūnus ir morkas ir lengvai pakepinkite daržoves. Tada sudėkite juos į gilų dubenį ar salotų dubenį.
5
Paruoškite baltuosius ridikėlius salotoms. Daržovę gerai nuplaukite ir nulupkite, po to ridikėlius taip pat supjaustykite juostelėmis. Į keptas daržoves sudėkite supjaustytą ridikėlį į salotų dubenį. Į tai pridėkite supjaustytą virtą jautieną.
6
Paimkite du vištienos kiaušinius, padėkite juos į nedidelį indą, užpildykite vandeniu ir druska. Įdėkite keptuvę su kiaušiniais ant vidutinės ugnies, užvirkite ir virkite 8–10 minučių. Išvirusius kiaušinius atvėsinkite iki kambario temperatūros, juos smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite, įmaišykite kiaušinius į baltųjų ridikų salotas.
7
Pagardinkite salotas reikiamu kiekiu majonezo, druskos ir pipirų pagal skonį. Jei norite, į salotas galite pridėti bet kokių šviežių žolelių arba papuošti jas petražolių šakele. Prieš patiekdami uždarykite salotų dubenį dangčiu ir padėkite į šaldytuvą porai valandų, kad reikalautų patiekalo.
8
Baltųjų ridikų salotos su jautiena yra paruoštos!
Atkreipkite dėmesį
Kepant jautieną, keletą minučių prieš virinant, atidarykite keptuvę ir pašalinkite putas iš vandens. Įsitikinkite, kad mėsa nepakyla į paviršių.
Naudingi patarimai
Jautieną baltųjų ridikų salotose galite pakeisti bet kuria kita mėsa: kiauliena, aviena ar vištiena.
Jūsų salotos bus dar skanesnės, jei jas pagardinsite naminiu majonezu ar grietine.