Carob yra milteliai, pagaminti iš džiovintų ir skrudintų cepelinų. Kepant cepelinai naudojami ruošiant įvairius patiekalus.
Pasirinkite savo receptą
Pagal skonį ir spalvą morkos primena kakavos miltelius, tačiau skirtingai nei pastarosios, jos turi mažiau ryškų aromatą ir yra daug saldesnės. Kitas skirtumas tarp cepelinų ir šokolado yra tas, kad jame nėra kofeino ir teobromino, priklausomybę sukeliančių ir alergiškų medžiagų.
Carob sudėtyje yra daug cukraus - sacharozės, fruktozės, gliukozės, polisacharidų, taip pat taninų, pelenų, riebalų, baltymų ir ląstelienos. Naudodamiesi šiais milteliais, jūs papildysite organizmą vitaminais A, D ir B grupe, mineralais.
Carob gali pakeisti cukrų kepiniuose, pudinguose, šaltuose ir karštuose gėrimuose. Naudokite jį, kad apibarstytumėte gatavus produktus, taip pat įpilkite į patiekalus, o ne į kakavos miltelius ir šokoladą. Šis produktas yra labai populiarus tarp žalių maisto produktų gamintojų, jis naudojamas ruošiant saldainius, saldžias plyteles ir saldainių batonėlius.
Miltelių iš cepelinų pupelių rekomenduojama įtraukti į nėščių ir žindančių moterų, taip pat vaikų racioną. Antsvoris ir diabetas gali jį naudoti kaip šokolado pakaitalą.