Jei pienas rūgštus, nesijaudinkite. Galų gale, tai proga pasidžiaugti, kad dabar galite paruošti skanų desertą ir pasigardinti save ir visą savo šeimą puikiais pusryčiais ar popietiniais užkandžiais.
Pasirinkite savo receptą
Skanūs blynai pasirodo nuostabūs, skanūs. Jie gali būti saldūs arba su mėsa. Virkite juos su malta mėsa, tada gausite visavertį širdingą patiekalą. Jį sudaro šie produktai:
Tešla:
- 300 g miltų;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 1 šaukštelis. cukraus ir druskos;
- 350 g rauginto pieno;
- 1, 5 šaukštelio soda;
Užpildymas:
- 400 g kiaulienos, vištienos, kalakutienos ar kiaulienos ir maltos jautienos;
- 10 g žalumynų;
- ¼ šaukštelio mėsos prieskoniai;
- 1 svogūno galva.
Norėdami kepti, paimkite augalinį aliejų bekvapį.
Į keptuvę supilkite pieną, įmuškite kiaušinius, išplakite su šluotele, įberkite druskos, cukraus, sodos, vėl išmaišykite. Dabar pradėkite pilti išsijotus miltus į skystą masę mažomis dalimis, toliau maišydami tešlą su šluotele. Maišant ingredientus į vienalytę masę, galite naudoti maišytuvą.
Nuluptus ir nuplautus svogūnus susmulkinkite trintuve, sudėkite į maltą mėsą, įberkite druskos ir, jei norite, pipirų. Įdėkite ten kapotų žolelių ir prieskonių, šaukštu, sumaišykite masę.
Į keptuvę supilkite aliejų, paimkite šaukštą tešlos, paskleiskite karštuose riebaluose, palikdami 2 cm tarpą.Apie viršuje šaukštą su maltos mėsos gabalėliu uždėkite ant kiekvieno mažo blyno, uždenkite šaukštu tešlos. Kepkite gruzdintuvus iš abiejų pusių iki skanios auksinės plutos.
Jei norite kepti blynus pagal klasikinį receptą be įdaro, naudokite šiuos dalykus. Jam reikia imtis:
- 350 ml rauginto pieno;
- 1, 5 puodelio kvietinių miltų;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 2 šaukštai cukraus
- žiupsnelis druskos;
- 0, 5 šaukštelio soda;
- augalinis aliejus kepimui.
Į dubenį supilkite cukrų, įmuškite kiaušinius, plakite mikseriu, supilkite pieną, gerai išmaišykite. Atskirai puode ar giliame dubenyje sumaišykite miltus su soda. Palaipsniui supilkite sausą mišinį į skystį, intensyviai dirbdami šluotele arba naudodami maišytuvą.
Kai masė taps vienalytė, atlikite vieną triuką, kad dėl to blynai taptų purūs. Įdėkite šį indą į šilto vandens dubenį. Jos dėka į tešlą susidaro oro burbuliukai, kurie padės kepimui tapti pastebimu. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, šiek tiek pašildykite. Tešlą paskirstykite šaukštu, išlaikydami atstumą tarp produktų.
Gatavus blynus nedelsdami patiekite užkaitę. Jie bus skanūs su grietine, kondensuotu pienu, uogiene, medumi.
Galite greitai paruošti saldų padažą blyneliams, sumaišydami ir šiek tiek plakdami grietinę su uogiene santykiu 2: 1.
Saldūs dantys gali suktinukus su persikais ir patiekti juos su plakta grietinėle. Norėdami pagaminti šį desertą, imkitės:
- 1, 5 puodelio kvietinių miltų;
- 2 dideli vištienos kiaušiniai;
- 250 g rauginto pieno;
- 0, 5 šaukštelio druska, kepimo milteliai ir soda;
- 3 persikai;
- 2 šaukštai lydytas sviestas;
- saldus plakta grietinėlė, mėtų lapeliai papuošimui.
Į miltus supilkite cukrų, kepimo soda, druską ir kepimo miltelius, išmaišykite. Kitame inde sumaišykite pieną su kiaušiniais ir tirpintu sviestu. Supilkite skystį į miltų mišinį, sumaišykite.
Kiekvieną persiką supjaustykite į 10 griežinėlių. Keletą jų sudėkite į sviestu pateptą keptuvę, užpilkite kiekvieną šaukštą tešlos.
Iškeptus produktus sudėkite į lėkštes, šiek tiek atvėsinkite, papuoškite grietinėle ir mėtų lapeliu.